第五部分 化学与健康专题一 合理安排饮食【学习目标】1通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。2认识微量元素对人体健康的重要作用。3了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。4知道食物的酸碱性，知道人体细胞中的一些重要的酸碱平衡与人体健康的关系。5知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。6知道几种常见的食品添加剂的组成、性质和作用。【学习重点】1知道维生素C的组成、结构和重要性质。2了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用。3知道几种常见的食品添加剂的组成、性质和作用。4知道食物的酸碱性，知道人体细胞中的一些重要的酸碱平衡与人体健康的关系。【探究训练】一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1下列说法中正确的是( )A我国居民的膳食结构是相同的B符合口味的食品最有营养C淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了D摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体需要保持平衡
