1、浅谈中职学校茶艺课堂的教学策略【摘 要】茶文化在我国已有悠久的历史，随着近几年“中国风”在世界上的流行，茶文化更是随之兴起，茶可谓是一种承载了中华文化的物质，其被为国饮这也是理所应当的，当下，应该说是人人饮茶，人人爱茶。因此，我国的很多中等职业学校相继开设了茶艺课程，这一做法既符合振兴我国的茶文化，将中华文明发掘光大，也能借此同时养成学生本身的文化素养。除此之外，展开茶艺课程也能让中职学校教师去探索一体化教学模式在实践课程当中的应用，使得课程内容和授课方法有所创新，及时发现问题、准备应急的处置方式，以此来对后续的教学实施铺设更为适合的设想。 下载 【关键词】中职学校；茶艺课堂；教学策略 当下，
2、茶艺课程在很多中等职业学校被广为开设，我们察觉随着茶艺课程的开设，实践类的茶艺课程实施教学的过程普遍存在了一些问题。本篇文章就对这其中普遍展现的问题从事探究并给予相应的对策，再此基础之上，本文还对茶艺课程的综合素质教学进行浅层次的探讨。 一、茶艺文化教学中的问题 其一就是缺乏对口师资的问题。当前，很多教师并不是专业的茶艺师，而是因为课程所需，经历林林总总的培训脱颖而出的，从其他的行业或者岗位转业过来的老师。老师们相对缺乏深厚的，需要多年积累得出的专业的茶品知识，在教学中难以根据亲身经历给学生介绍和体会茶品。由于这种非专业老师经过的培训时间十分短，他们尚不能通晓这里的含意，传达给同学们的只能是茶
3、艺中的一些皮毛。这就导致了学生们只能把茶艺理解为是一种很繁杂的喝茶措施，而不是一种含有文化底蕴的艺术，他们自然也就领悟不到这里的优雅美好。譬如，很多教师在教课实践中只是单纯的教给学生们如何用热水泡茶的过程，而不是去融入热水泡茶的茶艺理论去解释，也不做纵向延展的比较，只是守卫陈桂地从事步骤的教学。这样学生们接纳到的只是毫无生趣的步骤，反而会觉得过程过于繁琐，产生茶艺无用的思想，甚至对茶艺产生反感，丧失了对茶艺课程的兴趣，更不会积极去探索这里的奥秘，去领悟茶里的人生道理，由此看来这样做的结果对教学质量而言没有很大帮助。 其二，就茶艺专业出身的教师而言，业务能力和教学能力之间的不匹配是需要重视的问题
4、。他们除了要延续本身的专业素养之外，更要去探讨如何活络教育的模式，改进不再合时宜的教学措施。茶艺并不拘泥于喝茶泡茶，茶艺延伸出了林林总总与其相辅相成的艺术类别，诸如花艺设计，茶席茶馆布置设计设计等。所以教授茶艺的教师必须在教学中不拘泥于茶本身的专业知识，而是要在自身现成的专业知识基础之上全身心的投入教学，尽可能多的去给学生教授茶艺的精神和由此衍生的各种知识，让学生真正的领会到茶艺之中的美感与科学，让学生能融会贯通运用所学道理指导今后的工作生活。但是由于这些专业的茶艺师的专业知识并不是都在学校中习得，而是在之后的生活工作中积累所得，并没有建立起完整的知识体系。学生得不到详尽充实的学习资料，因此他
5、们学到的都是碎片化的无法串联的知识内容。这对调动学生们学习茶艺的兴趣、对教学会产生消极的影响。二、茶艺文化教学的探索 1.茶艺理论教学与实践教学融合领悟。专业教学要推进的一体化进程，是国家对职业教育的要求。首先我们的中职学校就要配套树立先进的茶艺实训室。就知识理论的教学来说，要冲破以往的课本教学，以多媒体为媒介向学生展示各种越来越生动的理论知识。当然，专业的实训设备也是极其关键的物件，实训室配备的基本的设施，实训原材料的准备，让学生们对诸如红茶、绿茶、普洱茶等不同品种的茶进行冲泡，以此来于他们在这个实践中对不同品种的茶的特点进行横向、纵向比对和记忆，并理解其中所含的科学原理和依据。另外，实训室
6、还需要营造很好地学习气氛，譬如陈设一些具有茶文化特色的小摆件等，让学生们置身于充满茶文化的环境之中，也让他们感受到很好地茶艺学习气氛。之所以叫理论一体化教学，就是要教师注意，在教学中理论和实践是分不开的。在实施理论教学时，所有的课程也都应该在实训室从事。不可纯正的讲授理论，而应该合理论教学的同时，让学生们自己做到选茶、泡茶、品茶，让他们品出茶的形、色、香、味。理论的教学不能脱离实践的辅助，因此茶艺的理论教学当然要融入实训从事，没有实训支撑的理论只能是肤浅的，不能让学生把握茶艺的精华，达不到茶艺教学的目标。2.提升学生学习的主观能动性。茶艺作为一门艺术并不是遥不可及的，相反它与我们的生活是密不可
7、分的。由于茶艺本身的相关内容丰富多彩，所以学生很轻易在学习茶艺的实践中被其种某一个点所感化，并由此调动起自身的兴趣。譬如说，能够在课堂上让学生吟诵有关茶文化的诗歌，讲述一段有关茶艺的故事，描画一段有关茶的历史，又或者让学生融入自己家乡的故事来说说家乡喝茶的风俗等等。选用?种分享式的教学实践模式能让学生们在融入课堂的实践中自然而然的融入到茶文化中，更大水平地促进学生们的学习主观能动性。同时，我们注意到这种教育模式在一定程度上给了学生展示自己的机会，这样会让他们对这种带有文化底蕴的课程产生极大的兴趣，使得学生愿意学，积极学，学得会。并从而引导学生探究的自信心和主动性，还会影响学生有信心学好其他的课
8、程。3.养成学生茶中悟道。茶艺可以帮扶学生们大力增强本身的文化、艺术素养，这主要体现在如下多个方面。其一，知识理论的学习可以让学生丰富本身的知识储藏，实训的融入更能让学生体会到茶艺的精华并领悟其中的道理，学生们在增加了本身的知识储藏的同时也发展了自己的眼界。其二，茶?的实训过程会养成学生优雅的气质，使得整个人的举止行为方寸恰当，具备很好地礼仪形象。其三，茶艺的教学目标并不只是形式上的，应越来越注重让学生们去吃透茶道中的人生哲理，茶艺的真正内涵是品味人生，是技能与德育的双重教学，而不是纯正的形式教学。教师应辅导阅历尚浅的学生们有观念的去探索其中道理。 三、总结语 总的来讲，作为我国优异古代文化的
9、一部分，茶艺文化以其独有的特征传承了一代又一代，我们有责任去培养一批又一批的优异茶艺人才。开设茶艺课程，创新茶艺教学实践模式，不但是丰富学生们的知识素养，更是持续中华以往优异茶文化的有效路径。因此，我们有责任优化当前的茶艺教学实践模式，加强茶艺课程的设置，更大水平上的去调动学生们踊跃主动性，让茶艺文化这种非物质文化遗产发扬光大。 参考文献： 朱红缨.关于茶艺审美特征的思考J.茶叶，2008（04）. 贾丙娟.浅析茶艺师应具备的基本素养J.广东茶业，2008（02）. 梁卫华.谈茶艺教学中的美育渗透J.广西师范学院学报（哲学社会科学版），2008（S1）. 白仲兴.浅谈茶艺专业课教学J.中国职业技术教育，2006（07）.
