食品保藏原理综述.doc

上传人：晟*** 文档编号：13750314 上传时间：2022-08-29 格式：DOC 页数：9 大小：124.50KB

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题目食品辐照技术在食品保藏中的应用系别食品科学与工程班级食科122班姓名肖超男学号指导老师朱璇职称：副教授新疆农业大学食药学院食品保藏原理课程论文食品辐照技术在食品保藏中的应用肖超男指导老师：朱璇摘要:介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点,以及电离辐射对食品营养成分和活细胞的影响,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性;对辐照食品技术的应用现状及发展前景进行初步探讨。关键词:食品;辐照保藏;安全性Irradiation and applic

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