(实操最最新)中餐宴会摆台评分标准.doc

中餐宴会摆台平面示意图：中餐宴会摆台评分表座位：8人 日期：2012 .05. 项目分数评 分 细 节扣分得分台布（5分）3站在副主人位，将台布一次甩开、成形2台布正面朝上，居中，四周下垂均等座椅位置（2分）1（每组0.1）双手拉椅、椅距均等1（每组0.1）与餐具正对，与台布间隔一公分骨盘（10分）2（每组0.1）间隔基本相等6（每组0.2）骨盘徽标正向，距离桌边一指宽（1.5）2（每组0.1）操作时拿边缘部分汤碗（2分）2位置：见图（每组0.2）操作时拿边（每组0.1）汤匙柄（2分）1（每组0.1）方向一致，一律向左1（每组0.1）操作时拿