饭店业发展现状分析根据魏小安讲话整理一、 总量与结构1、 总量特点第一， 酒店产业规模已经很大第二， 从资产的角度看，一是残值小，原值每天都在折旧；二是市值大第三， 从出租率看，酒店经营的总体状况是在逐步恢复2、 结构特点第一、 经济类型第二、 经营规模第三、 经营档次第四、 饭店品种3、 两个方面有热点第一、 仍然是“三高”一高外资企业，二高大饭店，三高档次第二、 热点是“两低”第一种类型是连锁的经济型旅馆，二是品牌化发展的饭店，品牌化发展的饭店不在于饭店档次的高低，而在于品牌在市场上的影响力，是否能够形成核心竞争力。4、 投资者的结构外资饭店在增加，实际上是外国管理公司的品牌在增加，不完全是外资在增加。由民营资本投资、国际管理公司管理的模式会日益增多，打破目前三三制局面。5、 地域分布饭店突出特点是集中性分布，首先主要集中于东部地区；其次是集中于各个中心城市和省会城市。其余的饭店则呈现散点式分布状态，这种散点式分布状态与当地经济发达程度密切相关，散点状况取决于当地接待的基本需要。6、 资产和营业收入的比较
