农业科技信息参考第15期（总第215期）江苏省农科院科技情报所江苏省农科院科研管理处江苏省科技厅农村科技处江苏省农业资源开发局科教处2005年5月5日农产品质量安全控制现状一、农产品安全概况 （一）国内外食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失和社会影响。 继二恶英事件（欧洲）和大肠杆菌O157事件（日本、欧洲、美国）后、在欧洲和日本等国又出现了疯牛病等影响食品安全的全球性恶性事件。其中有的事件引起消费者的急性发病乃至死亡，如大肠杆菌O157引起近万人中毒；有的引起的病例虽然不多，但死亡率高、社会影响大，如疯牛病引起人类的克雅氏病；相当多的是如农药、兽药、激素等毒害性化学污染物质造成广泛的食品污染，对人体健康造成了长期和严重影响和潜在危害。最近，我国出口蔬菜和茶叶中农药残留超标、酱油中氯丙醇、花生中黄曲霉素的污染和动物性食品中含氯霉素残留等，有引起了一场国际食品安全风波。这些事件虽然发生于某一国家和地区，但由于食品贸易的广泛性，迅速波及了其他国家和地区。食品安全事件给所在国造成了巨大的经济损失。例如美国每年约有7200万人
