工商所食品安全快速检测工作存在的问题分析和建议快速检测技术，是近年来兴起的一种检测方法，具有快速简便的优点，目前已在商品生产领域、进出口领域等广为运用，本市工商部门也从2009年开始在食品安全监管中引入了该项技术，大大增强了对流通环节食品隐患的发现能力，提高了执法效率。但由于工商部门在食品检测方面的缺乏历史积淀和相关专业知识储备的不足，加之食品快速检测技术本身存在一定的局限性，使得食品安全快速检测工作在开展过程中也显露出了一些问题。一、食品快速检测工作中存在的问题1、食品检测能力、范围有限，还不能满足保障食品安全的需要。工商部门的食品快速检测主要依托各工商所的食品检测员和食品快速检测箱来进行。但是，食品快速检测箱所能检测的项目仅有几十个，能检测的食品各类也有限，许多影响食品安全的隐患，许多民众关心的问题，如食品的真假、是否添加了禁止加入的添加剂等无法给出相对确定的结论。面对消费者各式各样的维权要求，常常使基层工商所的工作人员感到无所适从，更不要说以此为依托确保食品安全了。由此造成工商部门食品隐患总体检出量少，食品安全保障的力度尚有待进一步提高。2、食品快速检测结
