送餐服务管理办法.doc

送餐服务管理办法为了加强送餐服务的管理,特制定本办法。一、送餐前准备1. 餐前做好餐具准备工作。2. 接听送餐电话时须与客人核对客人的结账方式（签单或现结），同时与前台收银核对客人是否有挂账权限。3. 餐厅接受客人点单后，1分钟内通知厨房准备送餐菜点。二、送餐服务1. 送餐至客人房间后，按客人要求摆放餐具和食品，摆放的餐具和食品要方便客人的使用和夹取。2. 21：00后为宾客送餐的服务员，不得向客人征询回收餐具时间（除客人要求外），以免影响客人休息，送餐后要与客房楼层服务员交接送餐餐具数量，次日从客房楼层服务员处回收餐具。三、本办法由餐饮部、国宴部、蒙营部责解释。四、本办法自通过之日起施行。