酒店服务营销管理酒店经营实质上是一种商品生产。和其它所产生一样，其目标也是要把产品最大限度地销售出去。酒店产品的质量要靠科学的管理，而产品能否销售出去，则要依靠经营销售的策略和推销产品的手段，而最终的经营目标则是由高质量的服务而获得。一、酒店服务产品的特点与其它产品相比，酒店具有其自身的特殊性。这种特殊性可以概括为以下几个方面：首先，它是一种综合产品。从宾客的角度出发，客人在酒店的花费不象购买彩电、冰箱那样购得具体的物资产品，而是在酒店下榻期间得到的一组综合产品，它包括：物资产品部分；感官享受部分；心理感受部分。客人对酒店产品质量的评价，实质上是对以上三部分的综合评价。其次，酒店产品不能贮存。它不像彩电、冰箱那样今天卖不出明天可以再卖，其价值依然存在。酒店的客房和餐厅的床位一天或一餐租不出去，这一天或一餐的价值就永远失去，无法挽回。酒店市场的需求波动比较大，每年都有旺季和淡季；每周也有高峰日和清淡日，这就难以保证酒店产品的全部售出。其三，酒店的行业特点决定了酒店的销售方式与众不同。酒店业员工对客人的销售是面对面的服务过程，甚至是生产服务和销售同时进行。在这种特殊
