烹饪认识报告实习专业：烹饪工艺与营养 学号：一 实习目的 通过了解假日酒店的厨房，上角市场，兴源市场，人人乐超市，盈泰综合市场，使我们了解市场情况以及运行，对于我们烹饪专业的学生从事酒店等烹饪工作有着巨大帮助，如购买原料时如何选购新鲜的原料，如何节省钱购买更多的原料，提前了解厨房里各种设备仪器，为我们就业打下基础，同时让我对一个酒店的管理文化，河源市当地菜市场的情况有了一次全面的感性认识，加深了我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。二认识实习时间安排表（10.24-10.30）星期二下午13：20分在技工学校的公交车站集合上车星期三上午7：30分去技工学校的公交车站集合上车，1、2、3实训小组先去上角市场，然后再去兴源市场；4、5实训小组先去兴源市场，然后再去上角市场。每个地方都要控制在一个小时左右星期三下午14：30分在技工学校的公交车站集合上车到长鸿花园的那边的人人乐超市星期四上午8：30分在技工学校的公交车站集合上车去盈泰综合市场调查。星期五的5、6节开实习报告会。三 实习内容1 星期二下午13：
