1、1“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题 1能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：氨基酸 C、H、O、N 等化学元素 氨基酸分子互相结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子（ ）A B C D二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给 R 基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。例题 2谷胱甘肽(C 10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸( C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为( )AC 3H3NS
2、 BC 3H5NS CC 3H7O2NS DC 3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数脱水数氨基酸数1(1)个；2个氨基酸脱水缩合形成一个由条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为()个；3无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数肽键数氨基酸数肽链数；4注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。例题 3某蛋白质分子共有四条肽链，300 个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（ ）A296 和 296 B304 和
3、304 C304 和 300 D300 和 300例题 4某三十九肽中共有丙氨酸 4 个，现去掉其中的丙氨酸得到 4 条长短不等的多肽（如图） ，这些多肽中肽键总数为（ ）A31 B32C34 D35例题 5氨基酸分子脱水缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了 900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ）A52、52 B50、50 C52、50 D50、49 2四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是COOH，所以对于 n 条肽链的多肽，每 1 条肽链至少应有 1 个-
4、NH2，1 个COOH，若还有-NH 2 或COOH，则存在于 R 基中。1.蛋白质中氨基数=肽链条数+R 基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；2.蛋白质中羧基数=肽链条数+R 基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；3.在不考虑 R 基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为 1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；4.在不考虑 R 基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为 1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。例题 6现有 1000 个氨基酸，其中氨基有 1020 个，羧基 1050
5、 个，则由此合成的 4 条肽链中氨基、羧基的数目分别是（ ）A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054例题 7含有 215 个 N 原子的 200 个氨基酸，形成了 5 个四肽、4 个六肽和 1 个 2 条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是( )A200 和 200 B200 和 215 C189 和 11 D189 和 26五、有关蛋白质相对分子质量的计算1蛋白质的相对分子质量氨基酸总质量失水量；2蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18（水的相对分子质量） ；例如：有 m 个氨基酸，形成
6、n 个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为 a；公式：蛋白质的相对分子质量为ma(m n)18 其中(mn)为失去的水分子数，18 为水的相对分子质量；3注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（SS）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个 H，谨防疏漏。例题 8.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若 20 种氨基酸的平均分子量为 128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( )A 1024 B. 898 C 880 D. 862例题 9.某蛋白质分子的相对分子质量为 10412, 20 种氨基酸的平均相对分子质量为12
7、8，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为 1620，则该蛋白质分子的肽链数为( )A一条 B两条 C三条 D四条六、有关蛋白质中各原子数的计算1.C 原子数（肽链数+肽键数）2+R 基上的 C 原子数；2.H 原子数各氨基酸中 H 原子的总数-脱去的水分子数2；3.O 原子数肽链数2+肽键数+R 基上的 O 原子数各氨基酸中 O 原子的总数-脱去的水分子数；4.N 原子数肽链数+肽键数+R 基上的 N 原子数各氨基酸中 N 原子的总数；35.注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算： C 原子数R 基团中的 C 原子数2；H 原子数R 基团中的 H 原子数4； O 原子数R 基团中的 O 原子
8、数2；N 原子数R 基团中的 N 原子数1。例题 10. 丙氨酸的 R 基为CH 3，谷氨酸的 R 基为C 3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O 的原子比例为( )A7166 B7145 C8125 D8145例题 11.有一条多肽链由 12 个氨基酸组成，分子式为 CxHyNzOwS（z12，w13） ，这条多肽链经过水解后的产物中有 5 种氨基酸：半胱氨酸（C 3H7NO2S）、丙氨酸（C 3H6NO2）、天门冬氨酸（C 4H7N04）、赖氨酸（C 6H14N202）、苯丙氨酸（C 9H11NO2）。水解产物中天门冬氨酸的数目是（ ）Ay+12 个 Bz+12 个 Cw+13
9、个 D(w-13)/2 个七、氨基酸的排列与多肽的种类相关计算假若有 A、B、C 三种氨基酸，则由这三种氨基酸组成多肽的情况可分下列两种情形分析：1.A、B、C 三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：333=27 种（3 3=27 种）形成二肽的种类：33=9 种（3 2=9 种）2.A、B、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：321=6 种形成二肽的种类：32=6 种例题 12.如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是( )A9 种、9 种 B6
10、 种、3 种 C27 种、6 种 D3 种、3 种八、训练题1某蛋白质由 3 条多肽链，N 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是( )A形成该蛋白质时产生了 N 个水分子 B该蛋白质中至少含有 N 个肽键C该蛋白质中至少含有 3 个游离的羧基 D合成该蛋白质至少需要 20 种氨基酸2由 m 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含 n 条肽链，其中 z 条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为( )Amzn Bmnz Cmnz Dmzn3某肽链由 10 个氨基酸组成，利用水解法可得到四个片段，即：AP；HV ；GLBT；CT。利用水解法 可得到三个片段，即： APGL；THV；B TC。(其中
11、字母表示氨基酸， “”表示肽键) 。从有重叠结构的各个片段的顺序中可推断出该肽链的氨基酸序列为( )AAPH VGLBTCT BA PGLBTCTHVCTHVAPGL BTC DG LBTAPHVCT4分析多肽 E 和多肽 F 得到以下结果( 单位：个)元素或基团 C H O N 氨基 羧基多肽 E 201 348 62 53 3 24多肽 F 182 294 55 54 6 1多肽 E 和多肽 F 中氨基酸的数目最可能是( )A199 和 181 B340 和 281 C58 和 53 D51 和 495狼体内有 A 种蛋白质，20 种氨基酸；兔体内有 B 种蛋白质，20 种氨基酸。狼捕食兔
12、后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )AAB,40 BA,20 CA,20 DA,206某蛋白质的结构示意图如下，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由 m 个氨基酸构成，则每摩尔该蛋白质在形成时生成的水分子摩尔数和减少的相对分子质量分别为( )Am 个 18m B(m4)个 18(m4)C(m3)个 18(m3) 4 D(m2) 个 18(m 2)47.某多肽分子式为 C21HxOyN4S2(无二硫键)，是由下列氨基酸中的某几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C 9H11NO2） 、天冬氨酸（C 4H7NO4） 、丙氨酸（C 3H7NO2） 、亮氨酸（C 6H1
13、3NO2） ）半胱氨酸（C 3H7NO2S） 。下列有关该多肽的叙述不正确的是（ ）A该多肽水解可得到的氨基酸有亮氨酸 B该多肽是三肽C该多肽水解可得到三种氨基酸 D该多肽的分子式是 C21H32O5N4S28下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A.甲硫氨酸的 R 基是CH 2CH2SCH3，则它的分子式是 C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基的不同引起的C.n 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为 mnD.甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽9某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结
14、晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示：请据图分析回答： (1)该化合物中含有_个游离的氨基，_个游离的羧基。(2)组成该化合物的氨基酸有_种，其中重复出现的 R 基是 ，请写出氨基酸的结构通式_ 。5(3)该化合物称为 肽化合物，含有_个肽键。(4)B 框所示的 R 基所构成的氨基酸的相对分子质量是_。(5)该外毒素在环状肽形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。“蛋白质相关计算”专题参考答案一、 例题答案1.D 2.C 3.C 4.A 5.C 6.C 7.D 8.C 9.D 10.D 11.D 12.C二、训练题答案1C 2.C 3.B 4.D 5.D 6.D 7.B 8.C9.0 05 CH 3 七 71637 126
