1、澳洲坚果栽培技术澳洲坚果（Macadamia ternifolia F. Muell.） ，在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果” ，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达 18 米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬 20o31一 30o)。 在适宜的条件下，澳洲坚果定值后 67 年即可获得相当可观的产量，丰产期达4060 年，甚至更长，生长良好的健康树，其丰产性随着树龄的增长和植株增大而增长。澳洲坚果种子球形，乳白色，直径 1.23 厘米，含油达 6080%，蛋白质和
2、碳水化合物各约 9%，并含有相当丰富的钙、磷、铁、氨基酸和维生素 Bl、B2，经炒制后风味独特，质地细腻，清脆可口，香气浓郁，与腰果和胡桃近似，并广泛用作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。因此，近年来澳洲坚果风靡全球，身价日增，成为国际市场上最受欢迎的高级坚果。澳洲坚果树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优良的园林绿化和用材树种。一、品种澳洲坚果有 10 个种，目前提供使用的有两个种粗壳种和光壳种。当前推广种植品种主要有 H2、O.C、246、294、333、344、508、660、741、788、800、814、8
3、40、桂热 1号等。2、环境条件海拔 1200 米以下，坡度小于 25；适宜气温 1030，夏季最高温不超过 35，冬季最低温不小于 0；年降雨量 1400 毫米以上；土层深厚（1 米以上）肥沃，富含有机质，PH 值 55.6；排水良好，旱季缺水有灌溉条件；面积一般 30100 亩，能集中连片的地块种植。根系较浅，忌大风。 三、果园建立1、开垦 平地或坡度 5以下，以“十字”或“三角定标”法，株行标各呈直线相互垂直，行向最好南北行向，以利于光照。2、种植密度 先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，带面宽 22.5 米，成外高内低，但以不积水为度；种植密度，株距 45 米，行距 68 米，每亩
4、种植 1728 株，直立型品种可密植，开展型品种可稀些。3、定植穴 在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为 80 厘米、70 厘米、60 厘米；定植穴开挖需在定植前一年的冬季进行；定植前 1 至 2 个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入 1520 千克的腐熟有机肥和 0.5 千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面 20 厘米左右，待土下沉后即可定植。4、定植 种苗向专业育苗单位预先定购。定购时比计划定植数多定 10%左右，作补苗时备用。选取定植苗时，要选择植株健壮、嫁接愈合部明显、叶片浓绿、无病虫害、根系发育好、已修剪出有中心主枝、新稍
5、长 30以上、苗高 50以上，并有两次萌发生长枝叶的健壮的袋装苗。5、品质配比 目前适应德宏地区种植的高产、高效、优质的品种主要有：788、294、OC、741、660、508、344，其中适宜密植的有 788、741、660、344、OC。单个品种不宜种植在一个果园内。除 741 与 660、246 与 800 有近亲关系，不能在同一果园选配种植外，其余品种均可按每个品种种植 2 行，用 2 个或 2 个以上品种选配在一个果园中种植。6、定植时间 以每年的 5 至 8 月雨季到来时的阴天或小雨天定植，晴天应在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植6 定植方法 根据高产的定植规划，安排好每定植
6、行的种植品种，同行或同带坚持定植同一品种。定植时，要认真检查定植品种无误，再在穴中心挖一个小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋装苗（篮装苗）的营养土顶部与穴面水平或略高为宜，然后撕去塑料袋（篮装苗直接定植） 。定植时，动作要轻，苗要挺直，填土时要用手把土压实，让土壤与根系接触良好，不能用脚踩踏，以免压断根。定植后，浇足定根水，根圈用草覆盖以保湿。四、幼林抚管果园建好后头四年的这段期间，主要目标是为将来的坚果生产培育出一个强壮健康的果园。1、土壤管理每年旱季，应结合除草对种植带进行维护，确保 2 米宽的带面平整，内倾（约 8 度） ，做到露根培土，凹陷填平。在带面宽度难于保证的陡坡地段，应扩展植穴内
7、壁，使植穴处的带面宽度达到 1.5 米以上，这不仅有利于田间管理（如：施肥、收果等） ，而且可以防止内壁塌方危害植株。更有利于水土保持工作。2、幼树施肥第一次新萌发枝条叶片老化后就可开始进行施肥。幼树施肥最好采用少量多次施肥方法。一般年施尿素、复合肥各 6 次，分别在 510 月各施一次，以环状沟施为主，数量为一公两/株，方法：沿树冠滴水线开环沟施，施后盖土或覆盖。3、修枝整形果树修剪成中心主枝型，最大限度减少在强风下发生大枝折断损害，保持中心主枝高于其它分枝 30 厘米以上，伸展型树冠和叶片稠密的品种(如 246)易于发生大枝风断。在头一、二年要经常检查幼树，特别是夏、秋季节，树枝萌发生长旺
8、盛，控制树型的方法如下：（1）剪去芽接或嫁接位以下的叶片；（2）80 厘米高处截顶促进分枝；（3）剪去离地太近的侧枝（如：60 厘米以下的侧枝） ；（4）剪去丫叉角度小的分枝（丫口树皮叠入丫叉） ；（5）在每个节上仅留两个侧枝和一个中心主枝；（6）剪去地面砧木根出条或树基抽枝；（7）侧枝长 4060 厘米截顶促进再分枝，主枝节间间隔 4560 厘米；（8）一级枝尽量在不同方位、方向和不同空间、水平上，以充分利用空间，使树体结实，并保持主杆的顶端优势。五、成年果园管理澳洲坚果树一旦开始结果，果园的管理重点也就随之转移了，结果投产前，抚管目的是培养健壮的果树。而成年果树的抚管目的是尽量提高优质坚果
9、产量，控制营养生长及保持根系健康发达。1、结果树的施肥措施传统施肥法，一般澳洲坚果定植 4 年后，就陆续有些产量，为了使果树较迅速的进入盛产期，维持和延长盛产期，对于结果树采取以下施肥措施：催花肥：在每年 1112 月，澳洲坚果进入分化期，为使其分化向花芽方向发展，在1011 月间施氮、磷肥为主的肥料，一般是每树施尿素+磷酸二氢钾 0.20.3 公斤。壮花肥：在 13 月份，以氮为主，配合磷、钾肥施，目的是延长老叶的脱落、壮树以及提高两性花数量,用 0.7%尿素+0.30.5%磷酸二氢钾+0.1%的硼砂在始花期喷花。壮果肥：35 月以 0.3%尿素+磷酸二氢钾 0.30.5%喷肥或以氮、磷、钾
10、、复合肥0.20.3 公斤/株喷肥。果后肥 810 月在收果后或在秋捎转绿时施，以有机肥 2030 公斤，氮肥 0.81 公斤，磷肥 0.50.8 公斤，钾肥 0.81 公斤，条状沟施，目的是帮助果树恢复生势及避免大小年的出现。2、除草一般用人工除草和化学除草。化学除草一般用克芜踪、草甘磷、西马津、敌草隆、捕草净等，以草甘磷为例，正确使用方法为：用药量为 0.51.2 公斤/亩，施药期 78 月份，喷施后可适量添加洗衣粉。喷时要注意不要喷到树冠、萌芽分枝条、叶面上，否则引起药害。一般药效表现一年生的要 1520 天，多年生的要 2530 天，才能充分发挥药效。其它的没有什么大的不同（草甘磷为内
11、吸性、灭生性、茎叶处理剂） 。3、根圈覆盖要求每年 1112 月用种植带或保护带的杂草对树冠滴水线之外 20 厘米100 厘米以内实施覆盖，严禁覆盖材料接触茎干（保持 1520 厘米的距离）覆盖厚度达 1520 厘米。4、整形修剪（1）目的：提早结果，延长经济结果寿命，营养生长生殖生长（动态平衡） ；提高产量，克服大小年，营养物质积累消耗的协调；形成通风透光的树形，减少病虫害，提高果实品质；提高工作效率，降低生产成本，减少能量和物资的消耗，控制高度，方便操作，减少工作量（10 米以下） ；适应不良气候条件，增强果树抗灾能力。（2）整形修剪要领除幼林修剪的 8 条外，一般结果树的修剪，注意保留内
12、膛小枝（枝长小于 30 厘米） ，这是最初的结果枝；主要剪除直立枝、衰老枝、病虫枝、过密枝、畸型枝、枯死枝及下垂枝，并对过长枝截顶。六、病虫害防治（一）澳洲坚果病害 1、苗期病大多有丝核菌叶腐病和白绢病，防治方法可用 35%的百菌清喷药 12 次，也可用 23%多菌灵喷撒发病部位及四周。2、袋栽苗及幼树病害，一般有立枯病和茎杆流胶病。防治一般用 1 份硫黄+2 份石炭混匀涂于茎杆部位，高度为分枝以下 0.61 米左右。3、结果期及成龄株病害一般有膏药病、多毛孢叶斑病、炭疽病和坚果灰霉病等。防治上可采用 5001000ppm（百万分之一）的苯莱特或 10001500ppm 的敌菌丹进行喷药，在冬
13、季每隔 1520 天喷一次，效果较好。4、生理性病害一般有苗期黄化、日灼、枝条徒长等。（二）澳洲坚果虫害1、大蓑蛾：防治可用 90%敌百虫晶体 8001200 倍液或 80%敌敌畏乳油 10001500 倍液进行喷叶及茎杆。2、咖啡豹嚢蛾：防治可用 80%敌敌畏乳油 1000 倍液喷射。3、柑桔二叉蚜：防治可用 40%氧化乐果乳油 1500 倍液，80%敌敌畏乳油 1000 倍液，50%马拉硫磷乳油 2000 倍液进行喷射。4、灰网珠蜡蚧：防治可用 2.5%敌杀死乳油 12501500 倍液或 20%喹硫磷乳油 1000 倍液、50%甲基对硫磷乳油 10001500 倍液，重点对受害枝条喷射
14、12 次。5、网文红带蓟马：防治可用 40%氧化乐果乳油 10001500 倍液进行喷雾。6、弧星黄毒蛾：防治可用 50%杀螟松乳油 1000 倍液或 50%敌敌畏乳油 1000 倍液对受害树喷雾。七、采收、贮藏和加工 1、进入 9 月果实已大部分成熟，就要选择晴天按果实成熟情况集中采收；为确保果仁品质，应尽量缩短收获期，做到及时采收。 2、拾果-脱皮-筛选干燥-分级加工-储藏（1）拾果 每年 8 月上旬前必须清除果园杂草、枯枝落叶，把挂果树冠下的地面清扫干净，使部分开始成熟果掉落后方便捡拾干净。一般每 3 至 7 天捡拾一次。（2）脱皮 每次捡拾的果要在一天内脱去外果皮，数量少时可用人工脱皮，数量多时可用机械脱皮。到集中收果期，要把采收的鲜果在 12 天内脱去外果皮，严禁大量堆积在一起，以防治高温高湿而引起霉变。
