对口旅游类饭店管理考试模拟试卷.tmp.doc

第二次月考试卷（饭店管理）一、填空题：（每空1分，共20分）1.客房预订的各种方式中，最为有效的方式是（ ）2. 饭店总机所提供的服务项目主要包括店内外电话接转服务、长途电话服务、店内（ ）、代客留言与叫醒服务，以及紧急情况充当临时（ ）等。3.（ ）是指饭店在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补少数客人因预订不到、临时取消或提前离店而出现的客房闲置。4. 客房预订通常可以概括为临时性预订、（ ）、保证类预订5. 某饭店有可供出租房间400间，昨夜占用350间，预订今天离店房间140间，已预订房间150间，维修房8间，则当日可销售房间为（ ）间。6. 按照国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直至抵店日当天下午（ ）时为止。这个时限被称为“（ ）”或“（ ）”。7. 赫伯特公式是以目标( )作为定价的出发点。8. “金钥匙”应本着“敬业是本分，奉献是美德”的心态，遵循“（ ）、（