关于厨政部绩效考核的规定为了提高厨政全体员工的工作素质和技术水平，加强每位工作人员的责任心，通过绩效考核方案，将业绩与薪酬挂钩实现多劳多得，优秀得到发展与晋升的目的，特拟定对全体员工的绩效考核规定。一、绩效考核的对象为全体员工，考核的成绩来源为各班组员工日常表现的细节。二、每人的基础分数为100分，各班组的基础分为：总人数100分。要求每月得到绩效分数分别如下：点心组90分、炉子组88分、墩子组88分、凉菜组90分、燕鲍翅蒸灶组88分、打荷组88分。三、加分与扣分标准如下：在厨政部的各项比赛中得第一名加分为每次2分。根椐投诉与过失或违纪的情况扣分，每次最低扣2分，最高扣10分。出现严重投诉或违纪扣分加现金处罚，特别严重者辞退或开除（见员工手册）。四、奖励与处罚：1.员工在本组得分连续三个月第一,视情况涨工资一次，工资涨满高线发现金奖励一次, 每月低于及格分数每1分扣10元低于5分（含5分）每分扣20元。2.副厨绩效基础分数为90分，组长每月按本组的人均分值率、个人行为和管理计算，基础分分别为炉子组长88分、凉菜组长90分、墩子组长88分、打荷组长炉子组长8
