1、本科毕业论文（设计）论文题目网购食品的物流配送问题及优化对策研究所在学院专业班级电子商务学生姓名学号指导教师职称完成日期年月日毕业论文独创性声明本人郑重声明所提交的毕业论文是本人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表的学术成果或者他人为获得高等院校学位而使用过的材料，论文中不涉及任何知识产权纠纷。否则，本人将承担一切责任。学生签名_日期_I摘要随着互联网的普及，网络零售日益渗透到人们的日常生活中，并以其业务流程简洁、运输成本低的优势在零售业掀起了一轮新的发展浪潮，网购食品也因其流通量大、方便快捷而倍受网商及消费者的青睐。但是，目前
2、滞后的物流配送仍然是制约网络零售尤其是网购食品发展的重要因素。尽管我国的物流配送环境近年来已经有了一定程度的改善，在网络零售行业现已形成了多种物流配送模式，但随着网络零售的不断发展，物流配送还不能充分满足消费者多样化的需求。物流配送作为网购食品的重要环节，探讨如何优化食品物流配送流程，确保其迅捷、安全地送达消费者手中，有着重要的意义。本文主要分为四章对这些问题进行分析探讨。第一章梳理网络零售、物流配送及食品物流的概念；第二章分析食品网购的各种物流配送模式及其优缺点；第三章分析食品网购物流出现的问题；第四章分析食品网购物流配送的优化对策，并提出了延迟产品差异及各种保鲜方式的方法。关键词食品网购；
3、物流配送；优化对策1ABSTRACTWITHTHEPOPULARITYOFTHEINTERNET,ONLINERETAILINGISINCREASINGLYPENETRATEINTOPEOPLESDAILYLIVES,ANDITSBUSINESSPROCESSESSIMPLE,LOWTRANSPORTCOSTS,THEADVANTAGEINTHERETAILSETTINGOFFAWAVEOFNEWDEVELOPMENTROUNDTHEFOODONLINESHOPPING,ESPECIALLYPOPULAR,NOTONLYBECAUSEOFITSLARGECIRCULATION,HOWEVER,
4、THECURRENTLAGSBEHINDTHECONSTRAINTSOFLOGISTICSANDDISTRIBUTIONNETWORKOFRETAILDEVELOPMENTISSTILLANIMPORTANTISSUEALTHOUGHCHINASLOGISTICSANDDISTRIBUTIONHASACERTAINDEGREEOFDEVELOPMENT,BUTSTILLTHEREAREMANYPROBLEMSTOSOLVETHESEPROBLEMS,AVARIETYOFLOGISTICSANDDISTRIBUTIONMODELSWILLBEDEVELOPEDCHINASRETAILNETWOR
5、KHASFORMEDALOTOFLOGISTICSANDDISTRIBUTIONPATTERNS,THESEDISTRIBUTIONPATTERNSARETHEREADVANTAGESANDDISADVANTAGESWITHTHECONTINUOUSDEVELOPMENTOFONLINERETAIL,LOGISTICSANDDISTRIBUTIONWITHITSDEVELOPMENT,THEREARESTILLMANYPROBLEMSTOBESOLVEDLOGISTICSANDDISTRIBUTIONNETWORKOFRETAILASANIMPORTANTPARTOFSTUDYINGTHESE
6、ISSUESFORTHEDEVELOPMENTOFTHERETAILNETWORKHASANIMPORTANTSIGNIFICANCEPAPERISDIVIDEDINTOFOURCHAPTERSDISCUSSTHEANALYSISOFTHESEISSUESCHAPTERCOMBINGONLINERETAIL,LOGISTICSANDFOODLOGISTICSOVERVIEWSECONDCHAPTERANALYZESAVARIETYOFONLINESHOPPING,FOODLOGISTICSANDDISTRIBUTIONMODELANDITSADVANTAGESANDDISADVANTAGESC
7、HAPTERSHOPPINGLISTFOODNETWORKFLOWPROBLEMSCHAPTERIVFOODONLINESHOPPINGOPTIMIZATIONOFLOGISTICSANDDISTRIBUTIONSTRATEGIES,ANDPROPOSEDADELAYINPRODUCTDIFFERENTIATIONANDTHEMETHODOFPRESERVATIONMETHODSKEYWORDSFOODNETWORKPURCHASELOGISTICSANDDISTRIBUTIONOPTIMALSTRATEGIES2目录1网络零售与物流配送概述411网络零售的概念与基本特征4111网络零售的含义
8、4112网络零售的发展动因5113网络零售的类型5114网络零售的特点6115网络零售的弊病712网络零售中的物流配送7121网络零售物流配送的含义7122网络零售物流配送的发展现状913物流配送与网络零售的关系814食品物流与网购食品的概述9141食品物流的含义10142食品物流的特点10143食品物流现状112网购食品物流配送模式分析1221自营物流配送模式14211自营物流配送模式的优势14212自营物流配送模式的不足1522自营加外包物流配送模式15221自营加外包物流配送模式的优势16222自营加外包物流配送模式的不足1623外包物流配送模式16231商业物流配送模式16232同城快
9、递物流配送模式1724共同配送模式18241共同配送模式的优势19242共同配送模式的不足1925供应商物流配送模式19251供应商物流配送模式的优势19252供应商配送模式的劣势20326几种模式的区别与联系203网购食品物流配送出现的问题及原因1231食品的供应链问题1232食品安全问题1233食品冷藏问题1234食品运输费用问题1335网购食品案例264网购食品物流配送的优化对策2241食品网售与3PL合作2242改进食品供应链2243改善物流配送企业基础设施24431延迟产品的差异24432保鲜方式25结论29参考文献30致谢32附录一文献综述33附录二外文文献译文40附录三外文文献原
10、文434近几年来，随着信息高速公路的建设和市场经济体制的不断深化以及网络经济的迅速发展，各行各业运用电子商务的趋势正在迅速的形成。传统零售业也不甘落后，纷纷开拓自己的网络市场，也就是现在所说的网络零售业。在传统零售的基础上随着电子商务的发展而发展起来的网络零售有着传统零售的特点同时也具有电子商务的优点。物流配送作为网络零售发展的重要环节，其发展的好与坏对网络零售的发展起着至关重要的作用（本文中物流配送单指民营快递）。如果没有与网络零售业相配合的物流运作体系的支持，没有一个高效、合理的物流配送系统，网络零售所具有的优势就难以发挥出来。目前，我国的食品物流配送已有一定的发展程度，为了配合网络零售的
11、发展，也产生了很多配送模式，这些不同类型的配送模式，在不同程度上促进了网络零售的发展，但它们同时也存在着许多不足之处。与国外的物流配送相比，我国的物流配送业还存在着很多问题，这些问题不但影响着物流配送业的发展，同时也影响着网络零售业的发展。物流配送要发展、网络零售要发展，首先要解决的就是物流配送中存在的各种问题。1网络零售与物流配送概述11网络零售的概念与基本特征111网络零售的含义自1996年11月加拿大驻中国大使贝祥通过互联网购买燕莎商城的一个景德蓝制品起，网络零售在中国开始缓慢地发展。但是，近几年来随着网络技术的不断发展和人们消费观念的改变，网络零售有了新的发展。据有关调查显示2010年
12、中国网络购物市场交易规模接近5000亿，达49800亿元，较2009年增长894；2010年中国网络网购市场交易规模占社会消费品零售总额的比重从2009的21增至2010年的32，预计2012年这一比重将超过5同时网络购物用户规模达到了148亿，在网民中的渗透率达308。网络零售是指通过互联网或其他电子渠道，针对个人或者家庭的需求销售商品或者提供服务，属于针对总端顾客（而非生产性顾客）的电子商务活动，因此属于B2C（企业对消费者）的电子商务范畴。其提供的产品包括有形商品和无形商品。在网络零售的不断发展中，其不同于传统零售的特点也在不断表现出来1。5112网络零售的发展动因动因一是传统零售业存在
13、的问题（1）零售业过剩；（2）零售业对空间的抱怨声四起；（3）收益下降；（4）人员随着店面的扩大增多。对比于传统零售，网络零售消除了时间和空间的额限制无需考虑物理上的存储空间问题、人员问题、物理店面的成本，只需解决服务器容量问题。动因二（1）消费行为的改变；（2）某些用户消费行为从注重品牌转向最低价格；（3）消费者用于购物的时间呈下降趋势；（4）消费者希望享受高质量的服务。网络零售的优势在于它为消费者选择最低价格的商品和服务提供了可能，只需点击鼠标即可完成购物，减少了购物时间，也免去了购物中心的嘈杂、拥挤，是消费者享受悠闲自在、随心所欲的高质量的服务2。113网络零售的类型（1）从网络零售商的
14、角度来分从网络零售商的角度来分，网络零售可以分为离线形式经营的零售、在线经营的虚拟零售商、目录零售商、商品制造商和网络购物服务公司五种类型。以离线形式经营的零售商，是指以实体经营为主，网络零售为辅的零售商。这些零售商有一家或一家以上的实体店，主要依靠传统的零售方式即实体经营，开展网络零售只是他们为了吸引更多客户、开拓市场的一种策略，并非其主要的零售方式。以在线形式经营的虚拟零售商，是指专门进行网上经营的网络零售商。这类零售商是电子商务时代下的产物，他们没有实体店，依靠网络进行交易，网上销售是他们唯一的销售方式。目录零售商，是指通过电话联系、电视购物的方式进行销售的零售商。这类零售商往往同时拥有
15、实体店和网上店铺，但他们主要依靠电话和电视进行零售，而且他们可以销售任何商品，并承诺在48小时内送货。这种销售方式类似于网上销售的销售方式也是电子商务时代下的新生方式。商品制造商，是指同时身为制造商的零售商。这些既是制造商又是零售商的销售商是通过网上直销的方式进行商品的销售的，这种方式方便顾客直接从制造商手中购得商品，在一定程度上为顾客提供了更为优惠的价格，此外，还可以帮助制造商自身减少了库存的积压，吸引客户的同时方便自己。网络购物服务公司。这些公司类似一些大家平时所见的中介公司，只不过它们是商品代销中介。网络购物服务公司销售的并不销售自己的商品，而是6同时为多家商品销售企业开展网上销售服务，
16、从中获取盈利。（2）从商品种类的角度来分网络零售从商品种类的角度来分可以分为单一类和混合类两种。单一类，是指只销售适合网上销售的商品中的商店，而且这些商店往往只销售一类商品。如网上书店，礼品店和花店等，它们单一的只销售书、礼品和花。混合类，是指同时销售多种商品的商店。这种商店往往由以离线形式经营的零售商和目录零售商所经营的，因为这些销售商拥有实体店，不需要为了杂多的商品而担心库存问题。（3）从电子商务参与者性质的角度来分网络零售从电子商务参与者性质的角度来分可以分为B2C和C2C两大类。B2C即BUSINESSTOCUSTOMER的简称，翻译过来就是企业到客户，就是只企业与消费者之间的交易。C
17、2C即CUSTOMERTOCUSTOMER的简称，翻译过来就是客户到客户，就是指消费者与消费者之间的交易。本文主要通过分析B2C和C2C两类交易模式来分析物流配送模式3。114网络零售的特点有着电子商务特性的网络零售与传统零售相比，既有共性也有区别。对于从事网络零售的零售商来说不需要具体的店铺，只要在网上建立站点，客户通过网络购买需要的产品和服务。网络零售的特点有（1）交易成本低。网络零售中销售商是通过网络直接与顾客交流的，减少了许多中转环节，为双方节省了不少的额外开支。网上商店只存在INTERNET的站点中，不需要到处选择店址，无须耗费大量的人力、物力和财力建造店铺这为销售商减少了很多的开支
18、，从而使得交易成本降低，商品的价格也相对降低，这也就是网络零售交易成本低的特点，这是传统零售所不具备的。（2）没有时间地点的限制。网络零售顾名思义卖家是通过网络进行销售的，现在很多商品的购买流程都是网络自动化生成的，只要有网顾客就可以通过网络随时随地的搜查购买商品。而且随着电子科技的发展，现在的手机也可以用来上网购买商品，网络购买不再局限于电脑上网购买，这更加体现了网络零售随时随地购买的特性。网络零售不受时间和地点的限制的特点也是传统零售所没有的。（3）网络零售的信息丰富且具有对等性。销售商可以通过网络向客户传递商品、促销、价格、产品质量等的相关信息，而消费者同样可以通过网络获取7大量的自己所
19、需要的信息。除此之外，顾客还可以通过网络对销售商提出对于商品或服务的相关要求，也可以另外要求更多的有关商品的信息，而销售商也可以通过网络询问顾客对商品和服务的满意度或建议。使得销售商与顾客之间保持信息的双向沟通和交流。网络零售让客户不再是商品和服务的被动接受者，更多信息的拥有使得客户具有更多讨价还价能力。（4）市场潜力巨大。随着互联网的快速发展，网络零售可以通过互联网拓展业务，不仅仅局限于一个城市，可以跨城市甚至跨国的进行交易，实现无区域限制经营。现在，每天上网的网民数量急剧增长；随着科技的发展，可以用来上网的工具也越来越多；网上零售业的市场空间也每天都在扩增，这都体现着网络零售的无限商机。购
20、物时间随意安排，24小时，无节假日；打破地区、过节的限制，可以购买全世界的商品。由此可见，网络零售的市场潜力是无限巨大的4。115网络零售目前存在的问题尽管网络零售具有交易成本低、没有时间地点的限制、信息丰富且具有对等性、市场潜力巨大等特点，但是，因为其是新兴行业，还有许多需要完善的地方。我国网络零售现阶段主要存在以下问题1产品质量、售后服务及厂商信用得不到充分保障。2价格不够诱人。由于是在网上，没有很强硬的管理措施，导致网络市场的价格五花八门，虽然会受市场价值规律自动调控，但是明显是力度不够或反映滞后。3安全性得不到保障。由于物流管理的不完善，网络零售的商品在物流配送的过程中出现丢货、掉包的
21、现象时有发生。4送货不方便。由于物流配送不是很完善，出现买家下单订购而卖家却因为其住址偏远配送不便而往往延期发货，或者要求加收运费的问题。这种状态下，买家觉得直接去超市选购绝对比网购更方便，从而导致部分客户流失。5网上提供的信息不可靠。网络上，部分商家展示的商品图片与实物相差较大，可能有失真的情况，致使买家感觉网上提供的信息不可靠5。12网络零售中的物流配送121网络零售物流配送的含义随着网络零售的不断发展，物流配送的重要性也随之体现出来。配送是指8在经济合理的区域范围内，按照用户的要求，在配送中心或其它物流结点对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等，并以合理的方式按时将货物运送到指定地点的
22、物流活动。网络零售中物流配送的含义物流企业采用网络化的计算机技术和现代化的软硬件设施以及先进的管理手段，针对社会需求，严格地、守信用地按用户的订货要求，进行一系列分类、编配、整理、配货等理货工作，并定时、定点、定量地将货物配送给各类用户，满足其对商品的需求。这是在配送的基础上进一步发展产生的新型网络零售物流配送模式，随着新配送模式的产生，越来越多的零售企业开始发展网络零售6。122物流配送与网络零售的关系网络零售的发展促进了物流配送的发展，物流配送的技术水平影响着网络零售的发展。物流配送是网络零售的重要组成部分，网络零售是物流配送的基础，两者之间有着密切的关系。（1）物流配送是网络零售的重要组
23、成部分。网络零售是由信息流、资金流、物流三个部分组成的，物流作为其中最为特殊的一部分，是指商品实体的流动过程。对于绝大部分的商品来说还是需要通过物理方式传输的，物流配送的好坏，直接影响着网络零售公司的运作效率和信誉，也影响着客户的满意度。由此可见物流配送是网络零售的一个重要环节。（2）物流配送是网络零售的主要支出。网络零售业的一大竞争优势就是成本低，因为网络零售一般都是直接在网上完成购买和支付环节的，中间节省很多传统零售所需的环节，因此一般在网上进行的交易成本都是很低的。但是物流配送离网络的，大多的商品都是需要实际运输的，而现在物流配送的运费都是比较高的，因此物流配送的运费成为了网络零售的主要
24、支出。（3）物流配送是网络零售中的“瓶颈问题”。在网上完成交易之后，如果没有一个有效的物流配送系统对商品进行配送，那将严重影响着网络零售的发展。而目前物流配送的过高的成本，过慢的速度和不能保障的服务质量是物流配送“瓶颈”的主要体现。因为物流配送对网络零售的重要性，所以物流配送的“瓶颈问题”也成为了网络零售的“瓶颈”。（4）网络零售是物流配送的基础。网络时代的到来引发了网络零售的革命，网络零售的迅速发展推动了物流产业的发展。虽然网络零售本身不能实现最终的物流，但是它以一种最为直接的方式指导物品的流量、流向和物流时间，它在促进物流发展趋势的同时，也从中促进了物流配送的发展。（5）网络零售是物流配送
25、信息处理的平台。物流和信息流有着密不可分的9关系，信息是物流得以发展的重要因素。信息为物流的正常运转、管理以及制定战略提供了不可缺少的依据。网络零售为物流配送提供了一个处理信息的平台，使得这些信息流保持通畅，并及时反馈物流配送各环节运作所需的信息，进而促进了物流配送能力和效率的提升7。123网络零售物流配送的发展现状物流配送是在物流业发展的基础上发展而来的。配送最早出现于20世纪际60年代初期，当时的生产企业为了争取更广阔的市场，采取送货上门的促销手段，这就是配送的雏形。60年代中期，配送在欧美一些发达国家开始发展起来，物流配送也开始从促销中独立出来，很多企业建立了专门的负责配送的组织和部门。
26、到了80年代物流配送更是进入了成熟期。20世纪70年代以前，“物流”一词还没有出现在我国的经济研究中，但物流各环节的运作程序很早就已经存在于国民经济的各个领域。我国物流是在20世纪80年代初才开始受到关注和重视的，而物流配送是在90年代才被证明的一种较好的物流方式，很多城市的物资部门都开始设立配送中心，物流配送因而得到了很大的发展。自此，传统的流通模式逐渐被快捷方便的上门送货的配送模式所取代。计算机和网络的发展，使得网络零售成为主要的零售方式，城市物流配送也越来越被人们所重视。我国的很多大中型城市开始兴建物流中心和配送中心，物流的基础设施也在不断的改善，整个物流技术水平都得到了提升。近年来随着
27、物流配送业的不断发展，为了跟上网络零售的时代，加快物流配送的发展，形成了一系列适应不同企业和商品的物流配送模式，如外包物流，自营物流，第三方物流以及共同物流等。物流配送模式的不断发展也带来了许多问题，这些问题使得物流配送业发展受到了一定的滞缓。目前许多物流专家和学者已经提出了一些解决策略，越来越多的企业家也开始关注对物流配送模式的选择，但物流配送要发展，问题就会继续出现，这些问题都有待我们去解决8。13网购食品与食品物流伴随着网络购物的盛行，网购食品也满足了很多宅男宅女们不出家门就能够尝遍各种美食的心愿。然而，食品相对于其他商品又有所不同，其作为入口的特殊商品，对物流配送有着特殊的要求，从而也
28、形成了食品物流自身的特点。10131食品物流的含义由于食品的特殊性、专业性，食品物流较其他行业显得尤其重要。基于我国食品物流面临的新环境，要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求，食品安全控制，食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理思想，缓解食品行业的压力，将传统的基础物流向食品供应链物流转变，从全局化的角度来找到最优的方案。同时，物流供应链将企业与顾客紧密联系，其先进快捷的运作体系将带动我国食品企业的发展。食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程，即根据实际需要，将食品运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。由于食品自身的要求，食
29、品物流与其他企业物流相比，具有高度的专业性，食品物流对产品前置期有严格标准要求；同时也具有高度的特殊性，不同品种的果蔬不能混装，水产品鲜货与冻货不能混装等，生熟食品要分开等。随着社会经济的持续发展和信息化，消费者结构呈多元化方向发展，食品电子商务的蓬勃发展等等，也给食品物流带来很大的影响。建立现代食品物流，构建食品供应链，将传统的基础物流转变为整合物流模式供应链物流管理模式，可以充分发挥物流环节的桥梁作用；引进先进的物流硬件设备，用现代物流技术推进食品物流合理化，可以提高硬件设备和人员管理水平；推进集约化共同配送，降低企业物流成本，实施配送流通加工一体化，可以加快食品物流标准化体系的构建，建立
30、食品物流质量安全保障体系9。132食品物流的特点食品物流相对于其他行业物流而言，具有其突出的特点（1）为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品物流要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求；（2）由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准；（3）食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度；（4）生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品物流必须有相应的冷链10。11133食品物流现状众所周知，民以食为天，食品之于国家和人民的重要性可见一斑。自从改革开放以来，我国的食品行业进入了飞速发展的时期，出现了供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加
31、等趋势。如今，食品行业占国民经济很大比重，它已经成为肩负着提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业。但是，我国的食品行业仍然存在着繁荣下难以掩饰的不足。在21世纪的今天，外部市场环境变幻莫测，顾客消费心理难以揣摩，食品行业出现了以下不能回避问题首先，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶。不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。总之，现代社会中，人们的食品消费结构成多元化方向发展，人们对食品的购买动机却趋向多品种少数量模式。但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们“多品种，少数量”的消费模式。其次，食品运送过程中浪费
32、严重，物流占食品成本很大比重。据估计，中国每年有总值七百五十亿元人民币的食品在运送过程腐坏。一些容易腐坏食品的售价其中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。这是一个触目惊心的数字。我国食品业现有人员对食品物流理论研究及供应链管理认识不足，是造成了我国某些食品零售价格高居不下的主要原因。最后，中国食品物流供应链被定位为“昂贵，耗损食品，无利可图，容易造成食物中毒”，我国食品行业有着负面的公众形象。据统计，我国每年食物中毒报告例数约为24万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10。这为我国食品业在国际市场上的竞争创造了不利因素，也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。随着经济的发展，
33、人们生活水平的提高，人们的食品消费观念从传统单一向现代的多样、快捷化变化。对食品产业来说，就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求。为了满足顾客的需求，跟上市场的脚步，我国的食品行业必就须不断的缩短产品开发研制时间、改进产品质量、降低生产成本、缩短交货周期11。122网购食品物流配送存在的问题由于食品本身的特殊性，造成食品网购存在很多问题，比如，由于快递效率低造成食品送达时已过保质期，或者食品配送途中被掉包或者被偷窃，部分食品因为是流质的不能被航空运输而只能改走陆路造成延期送达，或者是有些食品必须冷藏运输造成运输费用过高等。21食品的供应链问题随着社
34、会经济的持续发展，食品电子商务的普及，人们的食品消费结构呈多元化方向发展，人们对食品的购买动机已趋向多品种少数量模式。一般食品的附加值并不高，而品种数量却非常大，需要在短期内快速分拔到所有地方。这对我国目前落后的物流业是一大挑战，虽然部分快递如圆通等，会对路途远的地方进行航空运输，但是毕竟是少数，因为航空运输的费用更高，食品利润太单薄，通常会入不敷出。22食品安全问题近几年来，不少国家均不同程度地相继发生食品安全问题。比如，因激素使用产生的问题、沙门氏菌污染、农药残留问题、后又出现了疯牛病、口蹄疫，还有转基因问题等。据统计，我国每年食物中毒报告例数约为24万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数
35、的1/10。流通中的物流环境与运作是影响食品安全十分重要的因素之一，物流设施和工作人员需符合食品卫生法。由于食品的安全标准，食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生，食品物流较其它行业物流更重视一体化模式。23食品冷藏问题据伦敦亚洲海运的一篇文章，由于道路建设、现代化冷藏储运基础设施落后，我国每年在运输途中，腐烂变质的水果，蔬菜，乳制品和其它容易损坏的食品的总损失达到750亿元人民币。这笔巨款如果用来买粮食，可以让2亿人不挨饿。专家认为，我国缺乏训练有素的食品物流供应链人员和现代化冷藏储运基础设施，是导致中国每年数亿元食品浪费和损失的最重要原因之一。13我国港口的冷藏
36、设备，特别是冷藏仓储基础设施严重滞后，则直接造成了食品贸易的离心倾向。还有目前我国的食品冷藏供应链还有待迅速完善，各地的管理规范有待进一步统一。我国的食品冷藏卡车运输现状更是不能令人乐观。首先是易腐保鲜食品的装船，装车大多是在露天而不是按照国际食品标准在冷库和保温场所操作；其次是物流链各个环节信息阻塞，缺乏透明和畅通机制，各个中转站及接收点对冷藏的完全性并不是很严格，造成很多物流是否全程冷藏运输不是很重视，环节脱钩是常有的事情，造成食品在运输途中发生无谓耽搁，风险增多。24食品运输费用问题在我国的公路运输中，易腐保鲜食品的冷藏运输只占运输总量的20，其中能够按照发货人的要求保持恒温的只有达到9
37、5，其余80左右的水果，蔬菜，禽肉，水产品大多是用普通卡车运输，至多上面盖一块帆布或者塑料布，由于公路冷藏运输效率低，食品损耗高，整个物流费用占到食品成本的70，而按照国际标准，食品物流成本最高不能超过食品总成本的50。这个运输费用的问题则是因为运输模式不够灵便，并且因为物流规模小，造成物流目标地区分散、不集中。143网购食品物流配送模式分析为了适应不断发着的网络零售，物流配送业根据不同的零售商企业和不同的商品形成了不同的物流配送模式。就网购食品而言，目前可以采用的物流配送模式主要有自营物流配送模式、自营加外包物流配送模式、第三方物流配送模式、共同物流配送模式等。这些物流配送模式分别适用于不同
38、的场所，有着各自的优势与不足。31自营物流配送模式自营配送模式是指由企业自身组建物流配送中心，来为企业的生产经营提供配送服务。因为要进行自营配送就需要建立企业自身的配送中心，需要建立一个配送系统，所以往往需要一定资金的支持，因此采用这个模式的一般都是大型的B2C企业或连锁企业12。311自营物流配送模式的优势（1）企业对供应链各个环节有较强的控制能力，易于与生产和其他业务环节密切配合，全力服务于本企业的经营管理，确保企业能够获得长期稳定的利润。对于竞争激烈的产业，企业自营物流配送模式有利于企业对供应和分销渠道的控制。（2）可以合理地规划管理流程，提高物流作业效率，减少流通费用。对于规模较大、产
39、品单一的企业而言，自营物流可以使物流与资金流、信息流、商流结合更加紧密，从而大大提高物流作业乃至全方位的工作效率。（3）可以使原材料和零配件采购、配送以及生产支持从战略上一体化，实现准时采购，增加批次，减少批量，调控库存，减少资金占用，成本降低，从而实现零库存、零距离和零营运资本。（4）反应快速、灵活，企业自营物流配送模式由于整个物流体系属于企业内部的一个组成部分，与企业经营部门关系密切，以服务于本企业的生产经营为主要目标，能够更好地满足企业在物流业务上的时间、空间要求，特别是要求物流配送较频繁的企业，自建物流能更快速、灵活地满足企业要求13。15312自营物流配送模式的不足（1）一次性投资大
40、，成本较高。虽然企业自营配送模式具有自身的优势，但由于物流体系涉及运输、仓储、包装等多个环节，建立物流系统的一次性投资较大，占用资金较多，对于资金有限的企业来说，物流系统建设投资是一个很大的负担。企业自营配送模式一般只服务于自身，依据企业自身物流量的大小而建立。而单个企业的物流量一般较小，企业物流系统的规模也较小，这就导致物流成本较高。（2）规模较小的企业所开展的自营配送模式规模有限，物流配送的专业化程度较低。对于规模不大的企业而言，其产品数量有限，采用自营配送模式，不能形成规模效应，一方面导致物流成本过高，产品在市场上的竞争能力下降；另一方面，由于规模有限，物流配送的专业化程度低，不能满足企
41、业的需要。（3）企业配送效率低下，管理难于控制。对于绝大多数企业而言，物流部门只是企业的一个后勤部门，物流活动也并非为企业所擅长。在这种情况下，企业自营配送模式就等于迫使企业从事不擅长的业务活动，企业的管理人员往往需要花费过多的时间、精力和资源去从事辅助性的工作，结果是辅助性的工作没有抓起来，关键性业务也无法发挥出其核心作用。自营物流要建立强大的配送系统需要建设配送中心，招聘专业人才等，大大增加了企业的投资，而且会分散企业的资源和精力。一般企业自建物流只为自身服务，缺乏灵活性，容易造成企业资源浪费。此外，在企业配送规模较小的时候，配送的成本和费用也是相对较高的；为了满足用户的及时需求，对配送时
42、效就要有严格的要求，如此才能达到高配送，但高配送费用需要更大的配送规模，也就是说需要更多的投资14。32自营加外包物流配送模式自营加外包物流配送模式是指企业自身拥有仓库和区域配送中心，通过信息化平台和网络技术实现与第三方物流服务公司的合作，将其最后环节的配送交给专业的物流公司来完成，相互合作共同完成对消费者的物流配送。这种模式一般被B2C大中型企业所采用，因为自建物流需要资金、人力和物力的投入15。16321自营加外包物流配送模式的优势相较于自营物流配送模式，此模式相对的资金投入比较少，因为只要建立一个相对规模较小的物流中心即可，有些企业还可以合理的利用企业的仓库资源建立物流中心，减少开支。自
43、身建立的区域配送可以方便内部原材料和半成品的运送，也可以直接与销售商、供应商接触，获得第一手资料。自营加外包配送模式中送货部分是由第三方物流服务公司来完成，第三方每天按时的上门提货，可以减小卖家企业的库存问题，减轻企业库存压力。因为卖家企业是与第三方物流服务公司合作的，所以还可以学习和利用第三方物流公司比较成熟的物流配送流程，来完善自身的配送中心，此外，卖家企业将物流配送中最困难的送货环节交由第三方物流公司来完成，在一定程度上减轻了物流配送的风险程度16。322自营加外包物流配送模式的不足采用此模式，要求企业自身拥有一定的物流资源，所以需要一定的资金、人力和物力人力的投入；虽然由第三方来完成配
44、送的最后一个环节，相比自营配送模式所承担的风险比较少，但是还是要承担一定的风险。第三方物流公司不能完全保障货物无缺损，也不能保证货物及时准确的送达，加上卖家企业不是直接与消费者接触，不能及时获得消费者的第一手资料，而能及时满足消费者的需求，很可能导致客户的流失17。33外包物流配送模式外包物流配送模式即第三方物流配送模式，是指交易双方完全把自己需要完成的配送业务委托给作为第三方的物流配送服务公司来完成的一种配送方式。第三方物流配送公司一般是具有一定规模的物流设施设备和专业运输、储运经验的公司。该公司本身不拥有产品也不参与商品买卖，而是通过签订合约在特定的时间按照特定的价格向客户提供个性化物流服
45、务18。外包物流配送模式目前主要包括商业物流配送模式、同城快递物流配送模式等。331商业物流配送模式商业物流配送模式是指网络平台先于与某些快递公司建立合作关系，网站的商家通过比较各家物流公司的配送费用、配送质量、效率等选择物流公司进17行商品配送的配送模式。（1）商业物流配送模式的优势商业物流配送模式除了享有第三方物流配送模式的优势之外，还有着其特有的优势。如今，快递业一天比一天繁荣，越来越多的快递公司在网络零售的发展下建立起来。网站会同时与好几家快递公司合作，销售商可以自主的选择性价比高的快递公司进行配送，这样不但可以提升顾客的满意度，从而提升顾客忠诚度，以到达吸引更多顾客的目的。此外，还可
46、以减少物流配送的运费开支。（2）商业物流配送模式的劣势商业物流配送模式也存在着第三方物流配送模式的不足之处。销售商把配送的最后环节完全交由快递公司负责，也就是完全依赖快递公司的配送，无法直接满足顾客对配送的要求，而且商家选择的快递公司可能只考虑了运费方面的因素而忽略了服务质量和效率方面的因素，可能会出现配送不及时，货物出现质量问题等，从而引起顾客因不满配送服务而不再购买商品的现象19。332同城快递物流配送模式同城快递物流配送模式是指在顾客拍下商品之后，由同城的快递公司定时的负责上门收货，该快递公司在晚上统一进行分拣，然后按城市区域划块集中配送，一般在第二天送到买家指定地点的配送模式。（1）同
47、城快递物流配送模式的优势同商业物流配送模式一样，同城快递物流配送模式也存在着第三方物流配送模式的优势，也同样有着属于自己的独特优势。与其他快递相比，同城快递送货的速度比较快，一般在24小时内就能把货物送到顾客的手中，而且减少了货物搬运的次数，降低了货物受损的几率。由于缩短了运输距离，也就意味着降低了物流配送的费用。此外，因为是同城配送所以在运输的过程中不需要中转，这样减少了货物丢失的几率。所有的这些都可以提升客户的满意度，进而吸引更多的消费者。（2）同城快递物流配送模式的劣势当然，同城快递物流配送模式也存在着属于第三方物流配送模式的不足之处。销售商不能直接与顾客接触，无法第一时间知晓顾客对配送
48、的满意度，潜在顾客流失而不知的危机。此外，如果同城快递的优势是针对卖家和买家在同城情况的网络零售，如果是跨城市的网络零售，那么以上所讲的优势都将成为劣势。18同城快递物流配送模式是近两年新发展的物流配送模式，至今还没有某家企业特别采取此种模式，但是已经有部分网上销售商开始采用同城快递配送模式。上海万象物流配送公司是一家中型物流企业，成立于2008年8月14日，该物流公司就是一家专门负责上海同城物流配送的物流企业。目前已经有许多的同城快递物流企业处于不断的发展和形成中，同城快递物流企业的迅速发展代表着其正在被网络零售迅速接受应用。同城快递物流配送模式流程卖家再接到同一城市买家的订货单后，通知同城
49、快递公司上门提货，然后将货在24小时内送到客户的手中。综合来看，外包物流的优势显而易见企业将非核心优势的物流业务全部交给第三方物流服务公司来承担，而自己可以集中优势资源发展核心业务，发挥其核心竞争力，同时也减少了人力资源的投入。可以实现最小库存量即能够最大限度的减少库存甚至实现零库存，同时能够有效地保障供给。可以节约成本，企业可以利用第三方物流公司规模生产的优势和成本优势。提高各环节的利用率，减少费用，使企业能从分离费用结构中受益。因为第三方物流服务公司具备丰富的专业知识，拥有先进的技术，往往能缩短交货期。提供个性化的物流服务，同时帮助B2C企业或C2C销售商改进服务，提升企业或商店的形象，赢得更多的顾客。而其不足则在于因为配送完全交由第三方物流服务公司，所以企业向顾客承诺的物流服务质量几乎依赖于第三方物流公司的服务质量和信誉，企业无法确晓顾客的满意度，可能导致顾客流失而不知。B2C企业和C2C销售商需要与第三方企业进行一段时间的磨合才能达到较好的配送目的，保证配送的有效性，同时达到销售商、供货商、物流服务商和消费者的要求。此外，如今的物流配送服务衡量的标准化程度不是很高，物流配送的运费没有一个确定的衡量标准，因此企业不能很好的调节运费，对于企业的物流配送支出没有保障。不过随着物流的不断发展，这一现象正在
