第五章 工程技术方案一、项目组成本项目根据矿泉水生产工艺安排,从选择经济合理的物流配送体系考虑,新建一条矿泉水灌装生产线和水处理系统。二、技术方案1生产方法矿泉水(原水)由泉水贮藏罐经输水管路送入生产车间,经初滤、精滤、超滤等过滤,经紫外线、臭氧灭菌,瓶和盖灭菌,空气净化灭菌、无菌灌装等几十道工序和方法,生产出符合中国和欧洲矿泉水标准的产品。现将工艺生产的主要工序简述如下:(1)初滤、精滤、超滤;最后用微孔过滤(直径为0.02m)将杀死的细菌除去,以确保产品质量万无一失。(2)灭菌:本项目采用臭氧灭菌法对原水进行灭菌。臭氧(O3)是一种不稳定的气态物质,在水中易分解成氧气和单原子的氧,单原子的氧是一种很强的氧化剂,能与水中的细菌以及其它微生物、有机物作用,使其失去活性而起到消毒杀菌的作用。由臭氧发生器通过高频高压电极放电产生臭氧,再将臭氧送入氧化塔,通过布气装置与需要进行处理的水呈逆流状进行充分接触、混合。当达到一定浓度后,即可起到彻底灭菌的作用。为保证灭菌效果,本项目采用两部氧化塔对原水进行两级灭菌。(3)包装包装材料的选择:本项目产品的包