一、 酸奶的营养价值1 乳酸菌是益生茵益生菌是指有益于人类的生命和健康的肠道细菌，如双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、乳杆菌GG、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。 双歧杆菌 营养、免疫力及抗感染作用，并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。具有调节预防和治疗各种肠道疾病的效果。乳酸菌由于它的名称，使人以为存在牛奶中。实际上它到处存在，我们的体内、皮肤上、泡菜、豆瓣酱、酸菜、酸奶等内都存在乳酸菌。酸奶维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。酸奶中含有的乳酸菌是肠道清道夫，它能在肠内定居，使肠道菌相的构成发生有益变化，促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。酸奶的保健效果优于牛奶 酸奶的基本的营养价值同于牛奶。它的优点是：乳酸菌把奶中的蛋白质、脂质分解成低分子，因此酸奶比起牛奶消化吸收能力提高了23倍。牛奶中含有
