餐饮服务与管理教学计划表.doc

百色市财经职业技术学校百色市民族旅游学校授课计划表授课专业： 酒店服务与管理 授课名称： 餐饮服务与管理 授课教师： 王小东 教务负责人： 何堂飞 学校负责人： 马德峰 授课计划所属期间: 2013年秋季学期 百色市财经职业技术学校 课 程 授 课 计 划百色市民族旅游学校课次序号授课周别章 节 及 内 容 摘 要重点难点理论教学时数实践教学课外作业备注实验实习技能训练社会实践11第一单元 餐饮部概述主题一 餐饮部的地位与作用主题二 餐饮产品特点及其发展趋势餐饮的作用及发展趋势221主题三 酒店常用餐饮设施及服务项目主题四 餐饮部组织机构餐饮部组织机构231