餐饮部开业前培训.doc

餐饮部开业前培训计划时间课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法第1天2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点 讲授 笔试2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授笔试1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理1、了解与客务部的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授第2天2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性讲授2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理 了解与酒店所有部门对接口工作讲授1餐饮部组织机构餐饮部全体员