食品小摊贩安全知识培训试题.doc

食品小摊贩安全知识培训试题 经营者名称： 考试成绩： 单项选择题1、食品安全第一责任人是：( A）A、食品生产经营者；B、工商行政管理部门；C、县级以上人民政府；D、农业行政部门。2、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）A、一年； B、两年； C、三年；D、四年。3、从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且（C）A、每天进行健康检查；B、每月进行健康检查；C、每年进行健康检查； D、每隔一年进行一次健康检查。4、食品生产许可、食品流通许可的有效期为（D）A、半年；B、一年； C、二年； D、三年。5、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录( D）A、食品的名称、规格、数量；B、生产批号、保质期；C、供货者名称及联系方式、进货日期；D、以上都是。6、预包装食品的