车间环境卫生检测规范.doc

车间环境卫生检测规范 1.目的：根据GB 12693-2010乳制品企业良好生产规范及本公司生产洁净区环境、卫生管理规定中的相关规定及要求，特制定本规范。2.范围本规范规定了本公司实验室实施车间环境卫生检测的依据、方法及检测结果判定标准。本规范适用于本公司实验室实施车间环境卫生的各项检测。3检测项目：菌落总数、霉菌、酵母、阪崎肠杆菌、大肠菌群、沙门氏菌4.检测频率及检测时间：每日生产前进行生产设备、工器具、包装材料、员工个人卫生等部位的涂抹试验。 每日生产过程中对生产车间空气进行沉降试验。5.职责 由检验人员负责车间环境卫生检测的具体操作。6.检测方法6.1空气沉降法6.1.1 菌落总数：1）车间空气采样：选取4个采样点，（见附录1车间空气采样位点图）。采样高度为1.2m1.5m。采样点应远离墙壁1 m以上，并避开空调、门窗等空气流通处。2）生产车间空气检测采样部位： 混粉间、杀菌机、预封机、真封机、100g灌装间、软包装