第七章 食品包装专用技术方法及其设备第一节 防潮包装技术第二节 改善和控制气氛包装技术第三节 封入脱氧剂包装第四节 食品无菌包装第五节 微波食品包装技术第一节 防潮包装技术一、包装内湿度变化的原因其一是因为包装材料的透湿性而使包装内湿度增加；其二是由环境湿度的变化所引起的。二、防潮包装材料及其透湿性（一）防潮包装材料的透湿性包装材料的透湿性能取决于所用材料的种类、加工方法和材料的厚度。（二）常用防潮包装材料防潮材料最好的材料是玻璃、陶瓷和金属包装材料，透湿度可视为零。塑料用于防潮包装的单一品种有：PE、PP、PVDC、PET等，可单独使用于要求不高的防潮包装。防潮包装大量使用的是复合薄膜材料。（三）防潮包装方法及其设计(一)、防潮包装的意义：1、防止被包装的含水食品失水；2、防止环境水分透入包装而使包装食品增加水分。防潮包装的实质问题是：使包装内部的水分不受或少受包装外部环境的影响。（二）、吸潮剂使用方法及注意事项（1）必须在包装材料透湿度小且密封性好的包装容器中才能使用吸潮剂；（2）为节约吸潮剂及保证吸
