反式脂肪酸：该不该吃？今天我们来继续关注反式脂肪酸。今天，卫生部官方网站用专家解读的方式，介绍了我国对反式脂肪酸的管理措施，以及国际上对于方式脂肪酸的管理方式。我们注意到，目前我国对于反式脂肪酸的使用限制，仅仅局限于婴儿食品，而对于反式脂肪酸应用更广泛的蛋糕、面包、各类西式快餐，都还没有相应的使用标准。前不久，本栏目报道了反式脂肪酸可能存在的健康风险，在业内引起了极大反响， 反式脂肪酸究竟对人体健康有多大的危害？相关企业该不该使用含有大量反式脂肪酸的植物奶油？这个问题成了经营者最大的烦恼。这是位于北京大望路上的一家好利来蛋糕店。对于店长马燕来说，近一段时间的忙碌不仅仅是经营销售，更多的是解答消费者的一些疑问。北京好利来企业投资管理有限公司 马燕马燕：会问我们你们这些产品当中有没有反式脂肪酸，或者氢化油。国内咱们还没有出台这个标准，确实这个我们也没有办法跟他解答这个问题。关于这个问题近期也一直困扰着好利来的总裁罗红。好利来在全国拥有1000多家店面，最近这场关于反式脂肪酸的激烈讨论，让这个蛋糕行业的龙头老大短时间内销量有所下降。
