同心县璞石牛羊吊宰生产线项目简介.doc

同心县璞石牛羊吊宰生产线及清真肉食品加工生产线建设项目简介一、企业名称：同心县璞石农牧发展有限公司二、项目名称牛羊吊宰生产线及清真肉食品加工生产线项目三、建设地点宁夏同德慈善产业园中小企业创业孵化园四、主要建设内容及规模1、建设牛羊吊宰及清真肉食品加工生产线一条、速冻设备一套；2、建设100吨冷冻储藏库；3、占地1800 m2的肉牛肉羊全自动封闭式流水线生产加工车间一座。五、主要生产工艺及技术方案1、工艺流程：屠宰加工分割削骨塑包间排酸熟化鲜品装箱间鲜品库冻结库冻品装箱间冷藏库冻胴体冷鲜胴体冷冻胴体塑包间鲜胴体胴体冻结室牛羊待宰间 牛羊待宰间 牛羊待宰间 牛羊待宰间交易 出售 出售 营销 营销 营销 营销2、排酸熟化工艺：将检验合格的牛羊胴体分别送入牛羊肉冷却排酸间，并在0-4温度下，冷却24小时，使胴体深层温度降到7以下，通过冷却排酸熟