Enzyme第 六 章 酶w 酶的概念w 酶学研究历史w 酶的命名与分类w 酶的分子结构与功能的关系w 酶促反应的特点与机理w 酶促反应动力学w 酶 的 调 节w 酶与医学的关系一 酶的概念w 酶是生物催化剂,有以下特点:w 1 催化效率高 108-1020倍w 2 具有高度专一性 Sw 3 酶容易失活 大多数酶是蛋白质 w 4 酶活力受调节控制 抑制剂 共价修饰 激素 反馈调节u 5 酶的催化活力与辅酶辅基及金属离子有关. 二 酶学研究历史w 公元前两千多年，我国已有酿酒记载。w 一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。w 1877年，Kuhne首次提出Enzyme一词。w 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。w 1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。w 1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶(ribozyme)的概念。w 1995年，Jack W.Szostak研究室首先报道了具有DNA连 接 酶 活 性 DNA片 段 ， 称 为 脱 氧 核 酶(deoxyribozyme)。三 酶的分类与命名
