2021年服务员工作方案_服务员工作方案 .为宜; 3、推销时，应依据客人来向，口味特点(熟客)，及相关的客户档案(回头客)向其推销; 4、依据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对具体的介绍请客人选择; 5、一般话标准，吐词清晰，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，准时加以调整。 6、替客人做好参谋，适时推举，不要代客做主，尽量选择疑问句; 7、依据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简洁介绍茶点与茶的搭配学问; 8、全部客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特别要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单; 买单： 1、留意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。 2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟识把握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优待措施。 3、买单必需拿收银夹，收钱时必需做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。 送客 1、礼貌询问未带车的客人：请问您
