白葡萄品种和适合的人群.doc

品名：Sauvignon Blanc 别名（长相思）；原产地：法国。新世界的主要产自新西兰,美国,澳大利亚,智利,南非；属性：熟透型品种；口感介绍：白苏维翁是一种颇受欢迎的白色酿酒葡萄。早摘的白苏维翁酿造的酒，青草气息颇为浓郁。白苏维翁葡萄酒比莎当妮葡萄酒的酸度要高一些，酒体清淡，一般都呈干性。产自欧洲的这类葡萄酒大部分没有橡木味，而产自加利福尼亚的通常都有橡木味。白苏维翁所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。香气表现：青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种，则显得简单不够丰富多变。品名：Chardonnay别名（夏多利、夏多内、莎当妮等）；原产地：法国勃艮第。是全球最知名的白葡萄品种之一；属性：早熟型品种；口感介绍：酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内,则口感