“醒酒醋”项目可行性研究报告一、项目摘要高桥陈醋生产的“醒酒醋”不是单一的醋产品，而是经科学配方精制而成，内含具有醒酒功效的天然植物精华（芹菜汁、酸枣汁、白菜汁等果蔬浓缩原汁），低聚木糖（超强双歧因子）以及人体所需的多种维生素、氨基酸、微量元素等营养物质，外棕红褐色，质地醇厚，酸甜适口，作用原理除了醋与乙醇结合生成醋酸乙脂和水直接降低酒的浓度外，更重要的是醋酸乙脂它可以兴奋肝脏使之产生大量的乙醇脱氢酶，使酒迅速分解成二氧化碳和水，从而达到解酒护肝的效果。可抑制病原菌和腹泻，保护肝脏，降低血压、血清胆固醇，促进钙质吸收促进机体生成多种营养物质，如VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸和叶酸。具有抗疲劳，增强机体免疫力，抗癌的功效。中老年人、妇女和饮酒者长饮此品，大有益处。二、项目提出的目的及意义国内早在90年代就出现过以“醋”为名的饮用品，但是他们属于醋酸饮料，而非是用粮食发酵的食用醋酿制而成，营养价值少，成本大。所以不长时间就销声匿迹近几年来“苹果醋”的产品快速发展起来，但是目前就国内而言“苹果醋”也不是真正的通过发酵而成，大都是通过配制浓缩型苹果醋
