第一章 作物种子萌发与出苗生理问答题：1.收获后种子的生理变化特点？答：种皮较疏松、空隙增多酶类钝化：a.底物减少，酶与底物隔离b.氧化增强c.酸度增加d.离子浓度增加RNA水解酶类增加长寿命mRNA和酶原形成解耦联呼吸：呼吸作用不产生ATP。2.种子后熟中的生理变化特点答：低分子可溶性物质继续合成高分子的贮藏物质种子含水量降低，自由水显著减少，种子硬度提高种子酸度或酸价降低，油质种子中的脂类物质进一步转化为中性脂肪种子内酶的活性降低休眠种子的发芽率增高。3.种子后熟中“出汗”现象的生理原因？答：刚收获的种子呼吸作用比较旺盛，以后随贮藏组织细胞的进一步死亡和酶活性的降低呼吸作用下降。呼吸作用旺盛时，其产生较多的二氧化碳和水分。在通气不良的情况下，水分积聚在种子堆中，增加仓内空气中水分含量种子通过收后的后熟作用，仍进行成熟期间的物质转化，低分子可溶性物质缩水结合为高分子不溶性物质，脱出的水分提高了种子含水量，继而以水蒸气状态逸出种子而积聚仓内，最终达到饱和点。4.种子后熟中贮藏物质的变化特点？答：酶活性的变化：种子在后
