第一章1、什么是保健品？答：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的 保健品，是指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能的作用，不以治疗为目的，而是通过提高、调节机体的免疫能力，从而达到药物所不能达到的效果！1）、首先，保健品必须是食品，必须符合食品卫生法对食品的规定，即无害无毒，符合应有的营养要求；2）、它不同于一般的食品，其“营养作用”在于具有特定的调节机能必须是明确的，具体的，而且是经过科学验证肯定的；3）各种保健品必须都有一定适合的人群。此外，有的保健品由于其功能的特殊性，为了正确指导消费，还必须在产品的标签上特别注明不适用的人群或其他警示性语言。4）、保健食品不以治疗为目的，不能取代先前药物的治疗作用。二、保健食品的适用人群1）、健康者预防趋向亚健康状态的人群；2）、亚健康人群，3）某些疾病治疗过程或康复过程中需要改善由于治疗的副作用或需要提高病人的生命质量或机体抵抗力等人群；4）生命过程当中一些特定时期：儿童，妇女，妊娠，更年期，
