年产5000吨的薯片车间设计.doc

食 品 工 厂 课 程 设 计年产3000吨膨化食品工艺设计并绘制车间平面图说 明 书指导老师：付茂润班级： 食品11-3班学生姓名： 崔昭焕日期： 2011.06.07目录设计任务书3年产5000吨膨化薯片的车间设计3第一章 概述41.1薯片的发展历史41.2膨化薯片生产工艺设计的意义5第二章 工艺流程设计62.1 原料、辅料的选择62.2工艺流程叙述62.2.1工艺流程方框图62.2.2生产工艺流程图62.2.3 工艺流程的详细叙述6第三章 膨化薯片工艺原料消耗的计算73.1膨化薯片生产物料衡算73.2薯片生产水衡算73.3薯片生产热量衡算8第四章 薯片设备的设计与选型94.1设备计算94.1.1.设备容积的计算94.1.2.设备数量的计算94.1.3.输送设备的选择9第五章 厂址的选择及其厂房车间布置115.1 总平面布置的原则11总平面设计必须符合国家有关规范和规定115.2厂