食品科学技术专业（专科）人才培养计划（一）、专业代码与专业名称 1、专业代码 2、专业名称 食品科学技术（二）、专业培养目标培养具有法律意识和道德观念，有良好的人文素养和传统文化底蕴，有良好的思维和创新能力的，掌握食品科学基础知识和技术手段，具备食品加工、贮藏以及综合利用的技能，能运用生物技术从事食品、保健品和功能食品的生产和储运，从事新产品研发及技术管理、产品质量检测的高层次的技术型、管理型应用人才。（三）、业务培养要求掌握产品原料特性以及食品贮藏、加工与综合利用的原理与工艺技术，具备食品贮藏加工设备的选型及工程规划设计能力，掌握食品质量管理、营养卫生的知识和技能，熟练掌握各类食品检验分析理论和方法，熟练使用各种食品检验分析仪器设备，具备食品加工和检验职业资格。（四）、修业基本年限及最低学分修业基本年限三年最低学分 100学分 （五）、主要核心课程食品机械与设备、食品工艺学、功能食品加工技术、 食品添加剂应用技术、食品包装技术、食品质量安全管理、食品检验技术。（六）、核心技能掌握食品工艺设计使用能力和功能食品加工技术以
