度，在粮堆内形成一个低温状态。这样不仅对保持粮食的品质有利，而且可以有效防虫，抑制螨类和微生物的生长与发展，减少熏蒸次数与用药量，使储粮性能大为改善。(2)均衡粮温，防止水分结露。由于粮堆的不良导热性和环境温度的变化，易在粮堆内形成温差，引起粮堆水分重新分配，会使湿气在冷粮堆处积聚而造成粮堆结露、发热霉变，特别是在昼夜温差较大或季节性温度波动较大的地区，此现象尤为严重。此时通风不仅仅是降温，而是通过通风降温散湿，均衡粮温，防止水分转移而形成的粮堆结露或产生结顶、挂壁现象。(3)防止高水分粮发热和降低粮食水分。水分是影响粮食储藏稳定性的最重要的因素之一。晚秋收获稍高水分的粮食由于受气候或干烘能力所限，得不到及时干燥，在存放期间有可能引起粮食发热霉变。采用大风量通风可降低高水分粮自然发热的危害，带走霉菌所产生的积热，降低霉菌生长的速度，使其进行短期储藏；如果采用大于一般降温1530倍的单位风量，亦能收到较好的降水效果。另外，通风系统还可用作烘干机的冷却系统，降低烘后粮的温度，使之安全储藏。(4)排除粮堆异味，进行环流熏蒸。通风换气可以排除因长期储藏而在粮堆形成的异味或残留的熏
