中国居民健康状况分析 姓名:方婕 班级：食工1103班 完成日期：2013年月随着小康社会的到来，人民的生活水平是不断提高了，饭桌上的吃的也是各色各样的，琳琅满目，但这是否就意味着人们的生活质量就无可挑剔了呢。显然不是，生活水平的提高既有好的一面也有负面的影响，因为伴随而来的是人们对食物的更高要求和各种疾病，所以提高全民的健康意识还是很重要的。一中国居民当前的健康状况经过查阅相关资料可知，近几年来我国居民的膳食营养发生了一些改变，居民膳食质量明显有所提高我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋 等 动 物 性 食 物 消 费 量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126克。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加由19%增加到28%，碳水化合物供能比有70%降到61%；同时儿童营养不良患病率显著下降,以及儿童的生长速度有所改善，营养不良的迹象相比以前有所下降。
