有机食品生产技术探究作者： 胡云飘 班摘要：有机食品由于富营养、高品质、无污染等特性备受人们的关注，也成为食品安全等级金字塔上的一类安全营养、环保的食品。随着我国人民生活水平的提高和环保意识的日益增强，有机食品会为更多的消费者所认识和接受。我国地域辽阔，劳动力充足，传统农业基础较好，又有生态农业及生态建设的基础，因此，开发有机食品有广阔的前景，而关于有机食品的生产技术探究也成为必不可少工作。本文通过介绍动植物有机食品生产技术、有机食品生产的环境生态技术和有食品加工技术。有机食品生产技术的探究对有机食品的发展起到了重要指导意义。【关键词】： 有机食品 生产技术 蔬菜工厂 有机农业 育种1.有机食品的概念与意义1.1有机食品的定义与发展1.1.1有机食品的定义有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英语Organic Food直译过来的，在其它语言中也又叫生态或生物食品，。这里所说的“有机”不是化学上的概念。国际有机农业运动联合会（IFOAM）给食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证
