食品审查员考试大纲.doc

第一部分 食品生产许可制度1食品生产许可制度基础（1）食品质量安全概念（2）食品生产加工企业概念2食品生产许可制度的基本内容（1）食品生产许可证制度（2）食品强制检验制度（3）食品生产许可标志制度3食品生产许可制度的法律依据（1）中华人民共和国产品质量法4影响食品质量安全的因素（1）生物性污染（2）化学性污染（3）物理性污染第二部分 食品生产许可证的内容和要求1发证工作程序（1）工作环节（2）时限要求2申请人主体规定 （1）独立法人机构 （2）非独立法人机构（3）集团公司 3申请材料审查（1）材料的完整性 （2）材料的准确性（3）材料的有效性 4企业现场核查（1）首次会议 （2）现场核查，包括：查看现场、调阅相关资料、询问有关人员（3）核查组内部会议，作出初步核查意见 （4）与申请