课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果当你自己动手洗衣服的时侯,会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净,你是如何解决这个问题的?在本课题中,我们将了解加酶洗衣粉的作用,探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。新课1基础知识活动1:阅读“课题背景”及“基础知识”,讨论并完成学案11加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。思考1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸思考2你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗?淀粉酶淀粉麦芽糖脂肪酶脂肪甘油脂肪酸C1酶、Cx酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖氨基酸12影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么
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