合理选择饮食 （第二课时） 教学目的：1.知道食品添加剂是什么，食品添加剂的种类和作用。2.通过食品添加剂的学习让学生感受到现代食品的成分。3. 通过食品添加剂的学习让学生了解使用食品添加剂的利弊，及正确使用看待食品添加剂。教学重点：知道食品添加剂是什么，食品添加剂的种类和作用。教学难点：知道食品添加剂是什么，食品添加剂的种类和作用。教学过程：导入新课展示“浓缩菠萝汁”的标签，请同学们在配料表中找出不属于菠萝汁原有的成分。这些成分属于什么？引出课题【板书】安全使用食品添加剂【问题1】什么是食品添加剂？学生：阅读课本31页，然后回答。老师：强调食品添加剂不一定是化学合成的物质以及食品添加剂的作用。【问题2】在“浓缩菠萝汁”的食品添加剂各有什么作用？学生：交流讨论回答老师：巡回指导。蔗糖 柠檬酸 甜蜜素 菠萝香精 改善食品的味道柠檬黄 日落黄改善食品的颜色（外观）山梨酸钾 维生素C增强食品的营养价值黄原胶增稠稳定剂老师：平遥特产牛肉是什么味？为什么加食盐？从而由学生得出Na
