厨房岗位职责管理划分岗位、明确责任、各负其责、岗位；厨房师傅责任事项；加工半成品、制作产品、抓好技术培训，做好传、帮、带，提高厨师技能。职责要求；1.熟记产品加工标准与出品标准、保持统一标准出品。2.按产品要求，出单立做单、并保证其色香味型、做合格产品不可随意更改产品、不可出变味变质品（个人造成的问题由个人承担）3.管控好调味料调味料的申购与使用、合理使用杜绝浪费。4.每天上下班检查好产品的库存情况和品质情况，及时备货和处理好货品。5.随时做好及相关区域卫生、每周一自觉组织安排做大扫除。6.配合领班做好日常管理工作，积极完成领班安排的工作事项。7.有责任和义务教导传菜员提高人员的操作能力厨师长寄语；厨房岗位职责管理划分岗位、明确责任、各负其责、岗位；传菜员责任事项；菜品传递、辅助出品职责要求；1. 熟记产品出品基本标准与跟配，严格根据产品跟配标准出餐。2. 根据培训的传菜礼仪传递菜品，传递菜品必须准确无误（由个人造成的问题自行负责）3. 随时保持工作区域卫生（地面卫生）和个人卫生。4. 工作期间学习
