薯类食品生产许可证审查细则（2006版）关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知（2006年12月27 日国质检食监2006646号）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的薯类食品是指以薯类为主要原料，经过一定的加工工艺制作而成的食品。薯类食品按加工工艺主要分为干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类。薯类食品的申证单元为1个，在生产许可证上应当注明获证产品的名称即薯类食品。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1202。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。1干制薯类的基本生产流程(1)鲜薯验收清洗去皮（或不去皮）切分成型蒸煮干制包装(如：甘薯干、甘薯片)。(2)鲜薯验收清洗去皮（或不去皮）蒸煮捣烂混合成型干制包装(如：小甘薯、甘薯枣)。(3)鲜薯验收清洗去皮切分成型漂烫冷却油炸或焙烤 调味（或不调味）包装(如：切片型马铃薯片)。(4) 薯类全粉、淀粉等原料验收拌料成型油炸或焙烤调味（或不调味）包装(如：复合型马铃薯片)。2
