生物化学思考题part1肽键：由一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而形成的共价键（酰胺键CONH）亚基：每条具有独立三级结构的多肽链。等电点：当溶液处于某一pH值时，蛋白质分子不解离，或解离成正负离子趋势相等，即净电荷为零、呈兼性离子，此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。组成蛋白质的基本单位是什么？氨基酸有何结构特点？L型-氨基酸(除甘氨酸)、-氨基酸（除脯氨酸）什么是蛋白质的一、二、三、四级结构？维系各级结构的作用力都是什么？结构一二三四维持力肽键氢键疏水键、离子键、氢键和 范德华力等。主要是疏水作用，其次是氢键和离子键解释蛋白质分子中,从N-端到C-端的氨基酸排列顺序，称为蛋白质的一级结构。多肽链主链骨架原子的局部空间排列，不涉及R侧链的构象。二级结构的基础上，整条多肽链中所有原子的三维空间排布，包括主链和R侧链。是指由两个或两个以上具有三级结构的多肽链（亚基），通过非共价键相互聚合而成的大分子蛋白质的空间结构。蛋白质作为胶体有什么特
