1、第八部分 干燥 基础 知识 一、选择题（中级工） 1、 ( C )是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。 A、结合水分和非结合水分 B、结合水分和平衡水分 C、平衡水分和自由水分 D、自由水分和结合水分 2、（ D ）越少，湿空气吸收水汽的能力越大 A、湿度 B、绝对湿度 C、饱和湿度 D、相对湿度 3、 50kg 湿物料中含水 10kg，则干基含水量为（ C ） %。 A、 15 B、 20 C、 25 D、 40 4、饱和空气在恒压下冷却，温 度由 t1降至 t2，则（ B ）：其相对湿度 （ ），绝对湿度 H（ ），露点 td（ ）。 A、增加、减小、不变
2、 B、不变、减小、不变 C、降低、不变、不变 D、无法确定 5、不能用普通干燥方法除去的水分是（ D ） A、结合水分 B、非结合水分 C、自由水分 D、平衡水分 6、除了（ A ），下列都是干燥过程中使用预热器的目的。 A、提高空气露点 B、提高空气干球温度 C、降低空气的相对湿度 D、增大空气的吸湿能力 7、当 100%时，物料的 平衡水分一定是（ C ）。 A、非结合水 B、自由水份 C、结合水分 D、临界水分 8、当被干燥的粒状物料要求磨损不大，而产量较大时，可选用（ C ）较合适。 A、气流式 B、厢式 C、转筒式 9、当湿空气的湿度 H 一定时，温度 t 越高则（ D ）。 A、相
3、对湿度百分数 越高，吸水能力越大。 B、相对湿度百分数 越高，吸水能力越小。 C、相对湿度百分数 越低，吸水能力越小。 D、相对湿度百分数 越低，吸水能力越大。 10、对于不饱和空气，其干球温度 t，湿球温度 tw和露点 td之间的关系为：（ B ） A、 twttd B、 ttwtd C、 td ttw D、 tdtwt 11、对于对流干燥器，干燥介质的出口温度应（ C ）。 A、低于露点 B、等于露点 C、高于露点 D、不能确定 12、对于木材干燥，应采用（ B ）。 A、应采用干空气有利于干燥 B、应采用湿空气有利于干燥 C、应该采用高温空气干燥 D、应该采用明火烤 13、对于一定干球温
4、度的空气，当其相对湿度愈低时，其湿球温度（ B ）。 A、愈高 B、愈低 C、不变 D、不定，与其他因素有关 14、对于一定水分蒸发量而言，空气的消耗量与（ D ）无关。 A、空气的最初湿度 B、空气的最终湿度 C、空气的最初和最终湿度 D、经历的过程 15、反映热空气容纳水气能力的参数是（ B ）。 A、绝对湿度 B、相对湿度 C、湿容积 D、湿比热容 16、干、湿球温度差（ T-T 湿 ）较大表示（ B ） A、湿空气的吸热能力强 B、湿空气的吸湿汽化水分能力强 C、表示湿空气的相对湿度较大 17、干燥得以进行的必要条件是（ C ）。 A、物料内部温度必须大于物料表面温度 B、物料内部水
5、蒸气压力必须大于物料表面水蒸气压力 C、物料表面水蒸气压力必须大于空气中的水蒸气压力 D、物料表面温度必须大于空气温度 18、干燥过程中可以除去的水分是（ D ） A、结合水分和平衡水分 B、结合水分和自由水分 C、平衡水分和自由水分 D、非结合水分和自由水分 19、增加湿空气吹过湿物料的速度，则湿的平衡含水量（ B ）。 A、增大 B、不变 C、下降 D、不能确定 20、 干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（ A ）。 A、提高干燥介质的温度 B、改变物料与干燥介质 的接触方式 C、降低干燥介质相对湿度 D、增大干燥介质流速 21、 在总压不变的条件下，将湿空气与不断降温的冷
6、壁相接触，直至空气在光滑的冷壁面上析出水雾，此时的冷壁温度称为（ C ） A、湿球温度 B、干球温度 C、露点 D、绝对饱和温度 22、干燥是（ C ）过程。 A、传质 B、传热 C、传热和传质 23、工业上用（ D ）表示含水气体的水含量。 A、百分比 B、密度 C、摩尔比 D、露点 24、将饱和湿空气在等压下降温，其湿度将（ A ）。 A、下降 B、不变 C、增 大 D、不能确定 25、将不饱和空气在恒温、等湿条件下压缩 ,其干燥能力将（ C ） A、不变 B、增加 C、减弱 26、将不饱和湿空气在总压和湿度不变的条件下冷却，当温度达到（ C ）时，空气中的水汽开始凝结成露滴。 A、干球温
7、度 B、湿球温度 C、露点 D、绝热饱和温度 27、将氯化钙与湿物料放在一起，使物料中水分除去，这是采用哪种去湿方法？（ B ） A、机械去湿 B、吸附去湿 C、供热去湿 D、无法确定 28、将水喷洒于空气中而使空气减湿，应该使水温（ D ）。 A、等于湿球温 度 B、低于湿球温度 C、高于露点 D、低于露点 29、进行干燥过程的必要条件是干燥介质的温度大于物料表面温度，使得（ A ）。 A、物料表面所产生的湿分分压大于气流中湿分分压 B、物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压 C、物料表面所产生的湿分分压等于气流中湿分分压 D、物料表面所产生的湿分分压大于或小于气流中湿分分压 30、属于
8、空气干燥器是如下（ C ） A、热传导式干燥器 B、辐射形式干燥器 C、对流形式干燥器 31、空气经过绝热饱和器时不发生变化的参数是（ C ） A、温度 B、湿度 C、焓 D、潜热 32、 在总压 101.33kPa，温度 20 下，某空气的湿度为 0.01Kg 水 / Kg 干空气 ,现维持总压不变 ,将空气温度升高到 50 ,则相对湿度（ B ）。 A、增大 B、减小 C、不变 D、无法判断 33、利用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的最有效措施是（ B ）。 A、提高介质温度 B、增大干燥面积，减薄物料厚度 C、降低介质相对湿度 D、提高介质流速 3
9、4、流化床干燥器发生尾气含尘量大的原因是（ A ） 。 A、风量大 B、物料层高度不够 C、 热风温度低 D、 风量分布分配不均匀 35、某物料在干燥过程中达到临界含水量后的干燥时间过长，为提高干燥速率，下列措施中最为有效的是（ D ）。 A、提高气速 B、提高气温 C、提高物料温度 D、减小颗粒的粒度 36、 在绝热饱和器中空气经历的过程为（ A ）变化。 A、等焓增湿 B、等温增湿 C、等焓减湿 D、等温等湿 37、气流干燥器适用于干燥（ B ）介质。 A、热固性 B、热敏性 C、热稳定性 D、一般性 38、 在一定温度和总压下，湿空气的水汽分压和饱和湿空气的水汽分压相等，则湿空气的相对湿
10、度为（ B ）。 A、 0 B、 100% C、 0 50% D、 50% 39、若需从牛奶料液直接得到奶粉制品，选用（ D ）。 A、沸腾床干燥器 B、气流干燥器 C、转筒干燥器 D、喷雾干燥器 40、湿空气不能作为干燥介质的条件是（ B ）。 A、相对湿度大于 1 B、相对湿度等于 1 C、相对湿度等于 0 D、相对湿度小于 0 41、湿空气达到饱和状态时 ，露点温度 T 露 、干球温度 T、湿球温度 T 湿 三者的关系为（ D ）。 A、 TT 湿 T 露 B、 T 露 T 湿 T； C、 T 湿 T 露 T； D、 T=T 露 =T 湿 42、 在一定空气状态下，用对流干燥方法干燥湿物
11、料时，能除去的水分为（ D ） A、结合水分 B、非结合水分 C、平衡水分 D、自由水分 43、湿空气在预热过程中不变化的参数是（ A ）。 A、露点温度 B、焓 C、相对湿度 D、湿球温度 44、同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将（ C ） A、不变 B、减少 C、增大 D、不一定 45、物料中的平衡水分随温度的升高而（ B ） A、增大 B、减小 C、不变 D、不一定，还与其他因素有关 46、下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（ C ） A、湿物料的直径 B、湿物料的含水量 C、干燥介质流动速度 D、湿物料的结构 47、下列叙述正确的是（ D ）。 A、空气的
12、相对湿度越大，吸湿能力越强 B、湿空气的比体积为 1kg 湿空气的体积 C、湿球温度与绝热饱和温度必相等 D、对流干燥中，空气是最常用的干燥介质 48、相同的湿空气以不同流速吹过同一湿物料 ,流速越大 ,物料的平衡含水量（ C ） A、越大 B、越小 C、不变 D、先增大后减小 49、要小批量干燥晶体物料，该晶体在摩擦下易碎，但又希望产品保留较好的晶形，应选用下面那种干燥器（ A ）。 A、厢式干燥器 B、滚筒干燥器 C、气流干燥器 D、沸腾床干燥器 50、已知湿空气的下列（ A ）参数，利用 H-I 图可查得其他未知参数。 A、（ tw， t） B、（ td， H） C、（ P， H） D、
13、（ I， tw） 51、以下关于对流干燥的特点， 不正确的是（ D ）。 A、对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程 B、对流干燥过程中气体传热给固体 C、对流干燥过程中湿物料的水被气化进入气相 D、对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度 52、影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外，还有一个重要因素是：（ C ） A、绝干物料 B、平衡水分 C、干燥介质 D、湿球温度 53、用对流干燥方法干燥湿物料时，不能除去的水分为（ A ）。 A、平衡水分 B、自由水分 C、非结合水分 D、结合 水分 54、欲从液体料浆直接获得固体产品，则最适宜的干燥器是（ C ） A、气流干
14、燥器 B、流化床干燥器 C、喷雾干燥器 D、厢式干燥器 55、在（ C ）阶段中，干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构，形状和尺寸，而与外部的干燥条件关系不大。 A、预热 B、恒速干燥 C、降速干燥 D、以上都不是 56、在干燥操作中，湿空气经过预热器后，相对湿度将（ C ）。 A、增大 B、不变 C、下降 D、不能确定 57、在等速干燥阶段，用同一种热空气以相同的流速吹过不同种类的物料层表面，则对干燥速率的正确判断是（ C ）。 A、随物料的种类不同而有极大差别 B、随物料种类不同可能会有差别 C、不同种类物料的干燥速率是相同的 D、不好判断 58、在对流干燥操作中将空气加热的目的是（ D
15、 ） A、提高温度 B、增大相对湿度 C、降低绝对湿度 D、降低相对湿度 59、在对流干燥过程中，湿空气经过预热器后，下面描述不正确的是（ C ）。 A、湿空气的比容增加 B、湿空气的焓增加 C、湿空气的湿度下 降 D、空气的吸湿能力增加 60、在对流干燥中湿空气的相对湿度越低，表明湿空气的吸湿能力（ A ） A、越强 B、越弱 C、不变 D、都不对 61、 在内部扩散控制阶段影响干燥速率的主要因素有（ B ）。 A、空气的性质 B、物料的结构、形状和大小 C、干基含水量 D、湿基含水量 二、选择题（高级工） 1、干燥计算中，湿空气初始性质绝对湿度及相对湿度应取（ C ）。 A、冬季平均最低值
16、 B、冬季平均最高值 C、夏季平均最高值 D、夏季平均最低值 2、干燥热敏性物 料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（ A ）。 A、提高干燥介质的温度 B、改变物料与干燥介质的接触方式 C、降低干燥介质相对湿度 D、增大干燥介质流速 3、空气温度为 0，湿度为 H0，相对湿度为 0的湿空气，经一间接蒸汽加热的预热器后，空气的温度为 1，湿度为 H1，相对湿度为 1，则 ( B ) A、 H1 H0 B、 0 1 C、 H1 H0 D、 0 1 4、某一对流干燥流程需一风机：（ 1）风机装在预热器之前，即新鲜空气入口处；（ 2）风机装在预热器之后。比较（ 1）、（ 2）两种情况下风机的风量
17、VS1 和 VS2，则有（ C ）。 A、 VS1=VS2 B、 VS1VS2 C、 VS1 热空气中的水分压 P 空水 （ ） 14、干燥过程既是 传热过程又是传质过程。 （ ） 15、干燥介质干燥物料后离开干燥器其湿含量增加，温度也上升。 （ ） 16、干燥进行的必要条件是物料表面的水气（或其他蒸气）的压强必须大于干燥介质中水气（或其他蒸气）的分压。 （ ） 17、恒定干燥介质条件下，降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。（ ） 18、恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变。 （ ） 19、恒速干燥阶段，所除去的水分为结合水分。 （ ） 20、空气 的干、湿球温度及露点温度在任何情况下都
18、应该是不相等的。（ ） 21、空气的干球温度和湿球温度相差越大，说明该空气偏移饱和程度就越大。 （ ） 22、空气干燥器包括空气预热器和干燥器两大部分。 （ ） 23、临界点是恒速干燥和降速干燥的分界点，其含水量 Xc 越大越好。（ ） 24、临界水分是在一定空气状态下，湿物料可能达到的最大干燥限度。 （ ） 25、木材干燥时，为防止收缩不均而弯曲，应采用湿度大的空气作干燥介质。 （ ） 26、喷雾干燥塔干燥得 不到粒状产品。 （ ） 27、热能去湿方法即固体的干燥操作。 （ ） 28、任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料（ ） 29、若相对湿度为零，说明空气中水汽含量为零
19、。 （ ） 30、若以湿空气作为干燥介质，由于夏季的气温高，则湿空气用量就少。 （ ） 31、湿空气的干球温度和湿球温度一般相等。 （ ） 32、湿空气的湿度是衡量其干燥能力大小的指标值。 （ ） 33、湿 空气进入干燥器前预热 ,可降低其相对湿度。 （ ） 34、湿空气温度一定时，相对湿度越低，湿球温度也越低。 （ ） 35、湿空气在预热过程中露点是不变的参数。 （ ） 36、湿球温度计是用来测定空气的一种温度计 （ ） 37、所谓露点，是指将不饱和空气等湿度冷却至饱和状态时的温度。（ ） 38、同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。 （ ） 39、同一种物料在一定
20、的干燥速率下，物料愈厚，则其临界 含水量愈高。 （ ） 40、物料在干燥过程中，若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段，使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。 （ ） 41、相对湿度下空气相对湿度百分数越大 ,则物料中所含平衡水分越多。 （ ） 42、相对湿度越低，则距饱和程度越远，表明该湿空气的吸收水汽的能力越弱。 （ ） 43、选择干燥器时，首先要考虑的是该干燥器生产能力的大小。 （ ） 44、在干燥过程中 ,只有物料与湿度为零的绝干空气接触 ,才可能得到绝干物料。 （ ） 45、在物料干燥过程中所能除去的水分均是非结合水分。 （ ） 46、在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水
21、分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。 （ ） 四、判断题（高级工） 1、在其它条件相同的情况下，干燥过程中空气消耗量 L 通常情况下，在夏季比冬季为大。 （ ） 2、一定湿度 H 的气体，当总压 P 加大时，露点温度 td升高。 （ ） 3、湿球温度计是用来测定空气的一种温度计。（ ） 4、干燥介质 干燥后离开干燥器其湿含量会增加，温度也会上升。（ ） 5、在条件相同的情况下，干燥过程中空气消耗量 L 在通常情况下，夏季比冬季为大。（ ） 6、在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于热空气的湿球温度。（ ） 7、对于一定量干球温度的空气，当其相对湿度愈低时，则其湿球温度也愈低。（
22、） 8、在干燥过程中，只有物料与湿度为零的绝干空气接触时，才可能得到绝干物料。（ ） 9、湿空气的干球温度和湿球温度一般相等。（ ） 10、任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被 干燥为绝干物料。（ ） 五、 技师部分知识 1、何谓干燥操作？干燥过程得以进行的条件？ 答： 用加热的方法使固体物料中的水份或其它溶剂汽化而被除去的操作称为 “干燥 ”操作。 条件：物料表面气膜两侧必须有压力差，即被干燥的物料表面所产生的水蒸汽压力必须大于干燥介质中水蒸汽分压；热能的不断供给；生成蒸汽的不断排除。 2、何谓干燥速率？受哪些因素的影响？ 答：单位时间内在单位干燥面积上被干燥物料所能汽化的水分质量称为
23、 “干燥速率 ”。 影响因素： 1）物料的性质和形状：湿物料的物理结构、化学组成、形状和大小、物料层 的厚薄以及水分的结合方式。 2）物料本身的温度：物料的温度越高，干燥速率愈大； 3）物料的含水量：物料的最初、最终以及临界含水量决定着干燥各阶段所需时间的长短。 4）干燥介质的温度和湿度：介质的温度越高，湿度越低；则恒速干燥阶段的速率越 快 。但对于热敏性物料，更应选择合适的温度。 5）干燥介质的流速：在恒速干燥阶段，提高气速可以提高干燥速率，在降速干燥阶段，气速和流向对干燥流率很小。 6）干燥器的构造。 3、干燥过程分为哪几个阶段？各受什么控制？ 答：干燥过程可分为：恒速干燥阶段和降速干燥阶段。分别受表面 汽化控制和内部扩散控制。 4、物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？ 答：物料中的水分按能否用干燥操作分为：平衡水分和自由水分；物料中的水分按除去的难易程度可分为：结合水分和非结合水分。
