乳制品质量安全达标与生产工艺配方、分析检验控制及卫生操作规范实务全书.doc

乳制品质量安全达标与生产工艺配方、分析检验控制及卫生操作规范实务全书.作：编委会中国质量科技出版社2008年9月出版16开精装全一卷光盘：0定价：298元优惠：200元.详细 ：.第一篇乳制品安全生产概述 第一章乳与乳制品的基本概念和分类 第二章乳制品安全生产与质量保证的重要性和必要性 第三章各种质量保证体系及其相互关系 第四章HACCP体系在乳品工业中的应用 第二篇乳制品品质控制 第一章乳制品生产原辅材料的品质与卫生安全 第二章生鲜牛乳的安全生产与质量保证 第三章原料乳的验收与预处理 第四章乳制品的质量标准和品质控制 第五章乳制品HACCp体系的建立与实施 第三篇乳制品贮运销售过程的卫生安全与质量保证 第一章乳品仓储运输和销售过程的质量控制