食品微生物学作业题第一章 绪论一、填空 第一个发明显微镜并观察到微生物的科学家是 。 巴斯德发明了 杀菌方法。 科赫发明了什么 技术。 二十世纪生物科学的重大科学成是 。 二十世纪Fleming的医学魔弹是 。 1969年的Whittaker的五界分类方法把生物分为 。1979年六界分类方法分为 。（7）被誉为“微生物学之父”的科学家是_。二、问答题1. 什么是微生物 ？ 2. 什么是食品微生物学？3. 微生物有什么重要的特性？4. 什么是曲？5. 微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？6. 食品微生物学的主要研究任务是什么？三、判断是非题：1. 人们不能用肉眼看见微生物。2. 巴氏消毒法可用于牛奶、啤酒等饮料的消毒。3. 原生动物是最低等的动物。4. 放线菌属于原生生物界。第二章 微生物的形态结构一 、名称解释原核微生物 真核微生物 间体 芽孢 烈性噬菌体 温和性噬菌体假菌丝 荚膜 菌落 半孢晶体 原生质体 球状体 鞭毛 质粒 P
