食品微生物学复习题.doc

微生物学复习思考题一、填空题题干答案1676年，_用他自制的显微镜观察到了微生物；法国科学家巴斯德以曲颈烧瓶实验否定了_；提出病原菌学说的科学家是_。列文虎克;自然发生学说;柯赫1969年，R.H.Whittaker提出将生物划分为：_、_、_、_和_。原核生物界;原生生物界;真菌界;植物界;动物界AIDS被称为_，由_病毒引起，简写为HIV。艾滋病;人类免疫缺陷病毒的化学组成主要是_和_。蛋白质;核酸病毒的壳体结构有三种主要的对称方式，他们是：_对称，_对称和_对称。螺旋;二十面体;复合病毒没有_结构，主要成分是_和_。由于衣壳粒的排列组合不同，使病毒有不同的构型，主要有_、_