揭阳市大学生营养快餐调查报告摘 要:随着市场经济的逐步发展, 高校后勤社会化的逐渐深入, 大学生对餐饮的要求越来越高, 通过调查了解他们对中 式快餐的认知程度 , 可以使我们对大学生快餐产品的定位、价格的定位以及快餐厅的服务、环境、营销活动等有 一个全新的认识。1 前言：中国是个有 12 亿人口的大国, 大学生人口总数也 达到了 2000万, 而新一代的大学生对快餐这种高效率、 便捷卫生的饮食模式也情有独钟。作为大学生这样一 个特殊的消费群体, 他们的主要生活消费范围是在校园 里, 消费的被动性使得校园里的产品和服务缺乏竞争 , 特别是在饮食消费方面呈现了食堂“垄断 ”的局面。从 消费者的角度来说 , 校园快餐的外卖可以作为日常饮食, 而入座消费则是节日和宴请朋友的最佳选择。中式快餐食物搭配合理 , 富含营养, 烹调方式有益健康 ,对学生健康能起到良好作用, 但大学生对快餐的 形式、价格、餐饮方式等有些什么要求呢? 基于以上想法,我在揭阳市选择了具有代表性的揭阳学院进行了 大学生营养快餐的社会调查活动 ,并通过两次调查活动 的结论发现其共性及差异性。1.
