1、微生物基础知识及洁净区微生物控制一、微生物简介二、微生物的分布三、微生物的作用及危害 四、微生物的形态结构 五、微生物污染及消毒灭菌六、洁净区微生物的控制一、微生物简介1、微生物的定义（microorganism, microbe）:微生物是存在于自然界中的个体微小，结构简单、肉眼看不见，必须借助于显微镜才能看清它们外形的一群低等的、原始的微小生物，如细菌。2、微生物的分类按其结构、化学组成可分为:原核类:仅有原始核质，无核仁或核膜，细胞器很不完善。如细菌、放线菌、支原体、立克次氏体。 真核类:细胞核的分化 ，有核膜、核仁 染 体，细胞器完 。如真菌（ 菌 菌）、 原生 物、类 细胞类:体 微
2、小，能 菌 器。如 毒 毒按其 可分为: 原 微生物 有 原 微生物 无 3.微生物的五 个体小， 小于0.1mm。肉眼不可见。 分布 , 类 （10 ） 自然界中有，如、currency1等, currency1中的“ 。fifl， 化 的细菌在1小 可分其自100010000”的 成质的能用fl10 ”生 ， 微生物有 的 ， 微生物分 可 一 fl， （ 生的原 ）二、微生物的分布1.微生物在自然界的分布 currency1 是微生物生 的 ，currency1中的微生物 可分为如类 细菌 currency1微生物的70%90%。放线菌 currency1中微生物 “的5%30%。菌 生
3、 在 的currency1中，在 的currency1中， 菌“很 。菌 currency1中 菌 “很 。 仅次于currency1的微生物分布、定 的 二 ，90%为 氏 菌， 有单胞菌、 菌等。 中的微生物 于有微生物菌体及的 （ 类微生物 是 生 的，）还 于物，它们 是 呼吸道排出的，其中也包 有原微生物，悬浮在 中。2.微生物在体中的分布 在正常体皮肤、粘膜及外界相 的各 腔道（如口腔、鼻咽腔、肠道 泌尿道）等部位，存在着对体无害的微生物群.部位 常见菌 皮肤 表皮葡萄球菌、类喉 菌、绿脓 菌、耻垢 菌等口腔 链球菌（甲型或乙型）、酸 菌、螺旋体、梭形 菌、 念球菌、（真菌）表皮葡
4、萄球菌、肺炎球菌、奈瑟氏 球菌、类喉 菌胃 正常一般无菌肠道 类 菌、双歧 菌、 肠 菌、厌氧 链球菌、粪链球 菌、 葡萄球菌、 念球菌、酸 菌、 形菌、破 伤风 菌、荚膜 菌等鼻咽腔 甲型链球菌、奈氏球菌、肺炎球菌、流感 菌、乙型链球菌、葡萄球菌、绿脓 菌、 肠 菌、 形 菌等眼结膜 皮表葡萄球菌、结膜干燥 菌、类喉 菌等体中的微生物三、微生物的作用及危害 1. 微生物的作用绝 微生物对 物是有益的。微生物已 泛 用于农业、品、医 、酿造、化工、制、石油等行业，挥了越 越 的作用。例如与我们日常生 密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起及 、植物生
5、 害，如类的许 传染 ，如伤寒、结核、 毒 肝炎，鼠疫等。从 品生的而言，微生物对 品的原料、生 成品的污染是造成生失败、成品不格的 素。 四、微生物的形态结构 （一）、细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧， 二分裂方式无 的原核微生物，分布 泛。1. 细菌的形态与结构 （1） 球菌 球菌直径在1微米左右，外观呈球形或似球形。常见的有双球菌、链球菌、葡萄球菌等。 （2） 菌 形态 呈直 状，也有的菌体， 呈分 存在，也有的呈链状排 ，分为 状菌、链状 菌、球 菌等。 （3） 螺形菌 菌体 ，呈 形或螺旋形。如螺 菌。细菌 小， 有一定的细胞结构 能。细胞壁、细胞膜、细胞质 核质是细菌的基 结构。肠菌群 肠菌群为 物肠道中的常 菌，在一定 可引起肠道外感染。生存 肠菌群在自然界中分布 泛，在1546 可生， 生 为37。在 currency1中 “存在，对自然 有 fl的 抗。污染的品是肉类、品、 等。85 13分 灭菌。300ppm次 酸 13分 灭 菌。
