食堂主管年终工作总结和工作方案_食堂主管年终工作总结 食堂主管年终工作总结和工作方案。 在平常工作临时告一段落后就可以对自己等工作做个总结。然后再依据自己的工作状况制定适合的工作方案，根据方案进行工作。下面是由工作总结之家我为大家整理的“食堂主管年终工作总结和工作方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。 食堂主管年终工作总结和工作方案(一) 一年结束了。此时也该是对自己的工作做个总结了。 一、工作方面 我现担当食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作方案。首先在节省支出的状况下，吃饱吃好不铺张，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探究，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。 二、管理方面 首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际状况加强素养训练，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高;注意仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工
