南一门南北特食品企业卫生管理制度.doc

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资源描述

南一门食品企业卫生管理制度湖南省南一门南北特食品有限公司是一家久负盛名的“老字号”烘焙食品企业,迄今100多年的历史。其前身为长沙市南北特产副食品公司食品厂,属国营企业,经企业改制后组建为湖南省南一门南北特食品有限公司。知名糕点,食品,月饼品牌,始创于1913年,百年老号,湖南特色产品,优质特色食品企业,深受海内外华人的青睐!清末年间,长沙谭氏在古城长沙繁华的南门正街(现黄兴南路)立“南一门”作坊,生产制作传统糕点,由于配方独特,技艺精湛,产品享誉星城,妇孺皆知。 公私合营后,南北特食品厂继承了“南一门”技术精,价格廉,产品实在的传统,并发扬光大。南一门牛奶法饼、灯芯糕、怪味豆、中秋月饼等产品多次获奖。到目前南一门的产品已遍布三湘四水及全国各地。百年老字号南一门南北特一直关注食品卫生安全问题,也是顾客的期望、社会的责任,指导餐厅操作、保障、评价食品卫生安全。为切实做好各项卫生安全管理工作,从源头抓起,防止不合格品,特制定本管理制度。第一章 食品卫生安全管理机构。第一条 设置公司食品卫生安全管理机构,组长:总经理;小组成员:各部门经理。第二条 积极配合、

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