食品感官检测技术教学设计过程.doc

福建林业职业技术学院教学过程设计表20142015学年第1学期课程名称： 食品感官检测技术 任课教师： 黄 庆 斌 任课班级：食品营养与检测1305班 系 别：资源环境系 日 期： 2014.8 福建林业职业技术学院教学过程设计表授课班级食品1305 班 班 班 班授课时间 9月1日第5-6节课题名称任务1：新课入门课 型理论课（）实验课（ ）技能训练课（ ）习题课（ ）复习课（ ）其他（ ）签名及审批设计签名 年 月 日审批签名年 月 日知识目标掌握感官评定的概念；熟悉感官评定特性；了解我国感官评定发展的趋势。能力目标能够经过对感官评定有更全面的认识，并根据其特点开展感官评定的工作。教学重点感官评